Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!
Doista ugodan i topao, domaći čaj postaje uz domaće kolače, pripremljene s ljubavlju! Kolačići će biti više nego prikladni - oni su svestrani domaći pečeni proizvodi s ogromnim brojem različitih recepata.
Danas vas želim pozvati da skuhate kolačiće od svježeg sira prema jednom vrlo starom i jednostavnom receptu. Keksi su vrlo mekani s tankom hrskavom koricom.
Sastojci za kuhanje:
Svježi sir - 250 g
Pileća jaja - 2 kom. (jedan za podmazivanje)
Maslac - 100 g
Šećer - 100 g
Sol - prstohvat
Vanilin - po ukusu
Prašak za pecivo - 2 žličice l.
Brašno - oko 400 g
Kuhanje ...
U posudu stavite omekšani maslac, dodajte šećer, malo soli, malo vanilin ili vanilin šećera (ili esencije vanilije) i sameljite mikserom ili čak samo vilicom.
Zatim dodajte mekani pastozni svježi sir i jedno kokošje jaje. Ako nemate mekani svježi sir, ali postoji onaj najčešći - zrnasti, onda vam savjetujem da ga protrljate kroz sito. Uz mekani svježi sir, kolačići su puno nježniji.
Sada prosejemo većinu brašna (oko 350 g) i praška za pecivo i počnemo mijesiti tijesto. Po potrebi ulijte preostalo brašno, ako će se tijesto skupljati u kuglu i zadržati oblik, više ne možete dodavati brašno.
Sada uzimamo drugo pileće jaje, razbijamo ga u malu zasebnu posudu i lagano umutimo pjenjačom - ovo je za podmazivanje kolačića.
Tijesto podijelimo na nekoliko dijelova (radi praktičnosti u daljnjem radu), svaki dio naizmjence razvaljamo u sloj debljine 1 cm. Odrezali smo neravne rubove - dobili smo kvadrat i pravokutnik. Sada prvo podmažite površinu razmućenim jajetom, a tek onda izrežite na male kvadrate.
Možete, naravno, podmazati jaje nakon rezanja, ali to je puno brže i prikladnije.
I u istom duhu nastavljamo raditi kolačiće.
Narezane kolačiće prenosimo na lim za pečenje prekriven pergament papirom ili podmazan biljnim uljem i šaljemo ih da se peku u pećnici ...
... a kolačići se peku 20-25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon što su kolačići malo zlatni, izvadite ih iz pećnice - inače ih osušite! Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!