Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!
Vikend se nastavlja! Zatim nastavljamo razmaziti svoju obitelj i prijatelje ukusnim domaćim kolačima. Na mom kanalu postoji mnogo recepata za razna peciva, sigurna sam da ćete sigurno pronaći nešto po svom ukusu i budžetu!
I danas bih vam htio predložiti da skuhate tortu "Karpatka"! Već dugo gledam ovaj recept na Internetu, ali činilo mi se da će biti teško pripremiti ovu slasticu. Kako sam pogriješio! Zapravo se sve radi jednom ili dvaput ...
Torta ispada vrlo ukusna, krema podsjeća na sladoled od vanilije!
Sastojci za kuhanje:
Za test:
Pileća jaja - 3-4 kom.
Maslac - 70 g
Mlijeko i voda - po 100 ml
Šećer - 2 žličice l.
Sol - 1/3 žličice l.
Brašno - 150 g
Za kremu:
Mlijeko - 500-550 ml
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer - 150 g
Maslac - 200 g
Krumpirov (ili kukuruzni) škrob - 50 g
Vanilin
Kolači obično započinju pečenjem biskvita. Ali u ovom slučaju, preporučit ću vam da prvo pripremite kremu - bit će vruća, a dok se hladi, kolači od kreme bit će pečeni.
Da biste pripremili kremu, ulijte mlijeko u malu šerpu i stavite je na vatru, pustite da se polako zagrijava - ne vrije.
Dok se mlijeko zagrijava, razbijte jaja u posudu, dodajte šećer i promiješajte pjenjačom.
Zatim stavite škrob, pa opet dobro promiješajte da ne ostanu grudice.
Već zagrijano mlijeko u tankom mlazu lagano ulijte u smjesu od jaja, ne prestajući miješati pjenjačom kako se jaja ne bi uvila.
Zatim ulijemo ovu smjesu natrag u lonac u kojem se kuhalo mlijeko i stavimo da se kuha na vatri - odnosno napravimo podlogu od kreme za kremu. Neprestano miješajte da ništa ne zagori. Zatim uklanjamo iz vatre, u ovoj fazi dodajte vanilin, pomiješajte i ostavite da se ohladi.
Krenimo s izradom choux tijesta. Odmah uzmite metalnu posudu koja se može staviti na vatru, u nju ulijte mlijeko i vodu, stavite maslac, šećer, sol i zagrijte, maslac bi se trebao rastopiti.
Zatim dodajte brašno, promiješajte, vratite na štednjak i neprestano ga trljajte od tijesta od chouxa.
Skuhano tijesto premjestimo u neku drugu posudu - pa će se brže ohladiti. Kad masa postane topla, dodajte joj jaja, strogo jedno po jedno.
Kao rezultat, tijesto koje dobijete malo je gušće nego za biskvit ili približno kao za palačinke.
Sada uzmemo posudu za pečenje promjera 22-24 cm, pokrijemo je pergament papirom ili podmažemo uljem i izlijemo polovicu pripremljenog tijesta. Šaljemo da se peče u pećnici, na temperaturi od 200 stupnjeva, oko 15 minuta. I, na isti način, ispečemo 2 sloja kolača. Naravno, ako imate dva oblika, istodobno pečemo dvije torte.
Dok je prva torta (ili torta) pečena, baza za kremu za kremu imat će vremena da se ohladi. A sada, završavamo kremu! Uzimamo 200 g mekog maslaca, samljeti mikserom dok ne pobijeli.
A zatim postupno - po jednu žlicu, uvodite bazu od kreme. Krema je gotova!
Torte su pečene, krema je gotova, možete započeti sastavljanje torte! Tortu sakupljamo u istom obliku kao i pečen. Stavili smo jednu tortu, na vrh stavili cijelu kremu ...
Pokriti drugom tortom. To je sve! Stavili smo ga na neko vrijeme u hladnjak da krema zagrabi. Kuhajte, kušajte, volite svoje najmilije! Dobar tek!
S poštovanjem, Oksana!