Prekrasna, svijetla grickalica na svečanom stolu. Spužva od cikle u kombinaciji s lagano slanom haringom, kiselim krastavcima i nježnim krem sirom... Ukusno je!
Takav izvorni kolut cikle ukrasit će svaki svečani stol. I on je jedan od prvih koji je nestao s tanjura.
Izrada ove zalogajnice sa haringom uopće nije teška. I svi su proizvodi dostupni.
Obavezno ukrasite svoj svečani stol tako originalnim i svijetlim kolutom od cikle. Jednostavno je, lijepo i ukusno!
Sastojci:
Biskvit:
- kuhana repa - 250 g
- jaja - 3 kom.
- biljno ulje - 1 žlica. l.
- škrob (pšenično brašno) - 80 g
- sol - 1 žličica l. (bez slajda)
- šećer - 1/2 žličice l.
Punjenje:
- malo slana haringa - 1 kom.
- krem sir - 300 g
- kiseli krastavac - 1 kom.
- svježi kopar - grozd
Korak po korak recept
1. Prvo ispecite biskvit za rolat.
1 kuhana i već oguljena repa težine 250 g, tri na finom ribežu.
Podijelite 3 jaja u žumanjak i bijela. Bjelanjke izlijte u čistu, suhu zdjelu, a žumanjke dodajte naribanoj cikli.
Ovdje ulijte 1 žličicu u posudu s repom. bez slajda soli i 1 žlica. l. biljno ulje. Sve miješamo.
2. U pripremljenu smjesu ulijte 80 g škroba i promiješajte. Škrob se može zamijeniti brašnom.
3. Pripremljene bjelančevine posebno istucite. Čim se bjelančevine malo pjenušaju, dodajte im pod. žličica šećer i istucite dok ne postane čvrsta, stabilna pjena. Vrlo je važno da bijelci budu dobro pretučeni. Zbog zraka u proteinima dobivate dobar pahuljasti biskvit.
4. Smjesu od cikle dodajte treći dio bjelančevina i miješajte lopaticom ili žlicom.
5. Dodajte sve ostale tučene bjelanjke i lagano miješajte dok ne postane glatko. Tijesto treba ostati prozračno.
6. Gotovo tijesto premjestite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Oblikujemo pravokutnik veličine oko 28 * 38 cm. Papir za pečenje trebao bi biti kvalitetan i gladak, biskvit će se zalijepiti za jeftini grubi papir.
7. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 13-15 minuta.
Pečeni biskvit premjestite na dasku i pustite da se ohladi.
8. Dok se biskvit hladi, pripremite nadjev.
Sitno nasjeckajte malu svežnju kopra.
Narežite 1 kiseli krastavac na male kockice.
9. Uzmite 300 g krem sira i dodajte mu kopar i nasjeckani krastavac. Sve dobro promiješajte.
10. Biskvit je hladan. Podmažite ga ravnomjerno pripremljenom smjesom.
11. Prerežite uzdužno 2 fileta jedne slane haringe na dva dijela.
Na biskvit, podmazan kremastim nadjevom, na jedan rub stavite pripremljeni file haringe.
12. Sve smotamo dok pomažemo pergament papirom.
13. Rolu zamotamo u plastičnu foliju i stavimo u hladnjak na najmanje sat vremena ili čak preko noći.
14. Gotov valjak izvadimo iz filma i izrežemo na dijelove. Stavite rolat lijepo na posudu i poslužite.
Rolica od cikle s haringom pokazala se vrlo ukusnom i lijepom. Savršeno kombinira nježni spužvasti od repe s mekanim krem sirom i lagano slanom haringom.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com