Pozdrav svima! Zovem se Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vam želim predložiti da kuhate višeslojne kolače od tijesta od skute. Tijesto se priprema bez kvasca, vrlo brzo.
Uskršnji kolači vrlo su ukusni, mekani i aromatični.
Jednu tortu sam napravila s grožđicama, drugu s cimetom. Možete kuhati sa suhim šljivama, suhim marelicama, makom, čokoladom, kokosom po vašem ukusu.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod.
Kuhajmo
- u posudu ulijte 1 jaje
- dodajte prstohvat soli
- 100 grama ili 5 žlica. žlice bez gornjeg šećera
- 10 grama ili 2 žličice žlice vanilin šećera. Po ukusu se može dodati vanilin šećer
- 60 grama ili 6 žlica. žlice biljnog ulja
- 200 grama mekog svježeg sira, što masnije to bolje. Imam svježi sir s udjelom masti 9%, mekan, bez zrna, lako se trlja prstima. Ako imate svježi sir sa žitaricama, onda ga je bolje prvo obrisati kroz sito
Sve zajedno izmiješajte kuhačom dok ne postane glatko.
- ulijte 40 grama ili 3 pune žlice. žlice svježe iscijeđenog soka od naranče. Sok od naranče u ovom receptu može se zamijeniti s 2 žlice. žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
Miješajte dok ne postane glatko.
- prosijavajući, dodajte malo pšeničnog brašna
- 8 grama ili 1,5 žličice. prašak za pecivo za tijesto
Miješajte dok ne postane glatko.
- zatim postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Može se hrabro dodati 200 grama brašna, a ostatak brašna dodajte postupno
Trebalo mi je 240 grama pšeničnog brašna, ali pogledajte svoje tijesto, jer svi imaju svježi sir različite u vlažnosti i težini jaja mogu biti različite, pa će vam trebati malo više ili manje brašno.
Tijesto ne treba udarati brašnom, trebalo bi biti mekano. Djeluje ljepljivo, ali se ne lijepi za ruke.
Pokrijte tijesto poklopcem ili prozirnom folijom i pustite da odstoji 10-15 minuta.
Nadjev može biti različit, ja ću koristiti za nadjev
- 80 grama grožđica, grožđice se moraju oprati i osušiti unaprijed
- 50 grama nasjeckanog prženog kikirikija. Kikiriki se može zamijeniti bilo kojim orašastim plodovima koji želite
- 180 grama pekmeza od naranče. Džem ili džem, možete uzeti bilo koji po vašem ukusu
Dalje, kolač se kuha dovoljno brzo, pa ne zaboravite upaliti pećnicu i zagrijati do 180 stupnjeva.
- Radnu površinu lagano pospite brašnom i premažite tijestom
- razvaljajte tijesto u pravokutnik. Dobio sam pravokutnik dimenzija 42 puta 30 cm, debljine oko 3-4 mm
- prvo namažite cijeli sloj džemom. Ako kuhate kolač s cimetom, tada umjesto pekmeza podmažite sloj rastopljenim maslacem
- zatim pospite grožđicama, po želji možete uzeti suhe šljive, suhe marelice ili kandirano voće. Ako kuhate tortu s cimetom, tada podmazani sloj pospite šećerom pomiješanim s cimetom
- na kraju pospite pečenim nasjeckanim kikirikijem. Ako radite tortu s cimetom, na kraju je pospite i pečenim nasjeckanim kikirikijem.
- uvijte sloj u rolu, stegnite rub i krajeve
- režemo valjak u sredini uzduž, bez rezanja od jednog ruba do kraja
- uvijamo jednu polovicu role u spiralu, napravimo krug promjera koji vam treba
Dalje, uvijamo ga u spiralu, podižući i polažući na vrh prvog kruga.
Pokušavamo ga položiti tako da je rez vani.
Pažljivo prenesite tortu na papir za pečenje i stavite tortu zajedno s papirom u posudu za pečenje.
Pečem u odvojivoj posudi promjera 13 cm. Zatvorim stranu kalupa teflonskom trakom, umjesto nje možete koristiti papir za pečenje.
Uklanjamo da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 80-90 minuta.
U početku oblik ne prekrivam ničim, 40 minuta nakon pečenja obložim tijestom tijestom papir za pečenje i nastavim dalje peći.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini posude i vašoj pećnici.
Moja torta se pekla 85 minuta.
Spremnost provjeravamo drvenim štapom. Probijamo, ako polica izađe suha, bez ostataka mokrog tijesta, tada je kolač spreman.
Oslobađamo tortu iz oblika i stavljamo je na rešetku.
Uklonite teflonske trake i papir za pečenje.
Ostavite da se hladi na rešetkama na sobnoj temperaturi.
Uskršnji kolači su vrlo lijepi, kako u odjeljku tako i vani.
Ukusne, aromatične, savjetujem vam da ih skuhate!
Sastojci dizajnirano za 1 torta promjera 13 cm, visine 10 cm.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama brašna, s vrha - 30 grama.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s vrha - 25 grama.
Tijesto
200 grama mekog svježeg sira (što masnije to bolje)
1 jaje
100 grama (5 žlica. žlice bez vrha) šećer
10 grama (2 žličice. žlice) vanilin šećer
prstohvat soli
60 grama (6 žlica. žlice) biljno ulje
40 grama (3 pune žlice. žlice) sok od naranče
+/- 24 0 grama (12 žlica. žlice bez vrha) pšenično brašno
8 grama (1,5 žličice. žlice) prašak za pecivo za tijesto
Nadjev 1 (s ovim nadjevom težina kolača je 955 grama)
180-200 grama pekmeza ili konzervi
80 grama grožđica
50 grama nasjeckanog prženog kikirikija
Nadjev 2 (s ovim nadjevom težina kolača je 800 grama)
25-30 grama rastopljenog maslaca
100 grama (5 žlica. žlice bez vrha) šećer
3 grama (1 žličica. žlica) cimet
50 grama nasjeckanog prženog kikirikija
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptima.
Čudesna pita s svježim sirom i bobičastim voćem. Brz i jednostavan recept
Prozračna pita od pekmeza. Sve sam pomiješala i stavila u pećnicu
Želim vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!
Pretplatite se, pišite komentare, dijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 — nadahnjuje 😊