Zdravo prijatelji! Recept za kijevske kotlete, jedno od kultnih sovjetskih jela, koje do danas ne gubi na značaju. Takav kotlet iz Kijeva možete kuhati ne samo za odmor, već i vikendom za cijelu svoju obitelj.
👇 Video recept za kijevske kotlete 👇
Danas su na meniju kijevski kotleti
- Nasjeckajte peršin. Možete uzeti bilo koje zelje po vašem izboru, koje će, kao što mislite, odgovarati piletini za piletinu.
- Nasjeckajte češnjak.
- Kuhajte pileća krilca.
- Na maslacu dodajte sol i nasjeckani peršin s češnjakom.
- Sve se moraju temeljito izmiješati.
- Stavite sjeme na kriške maslaca i stavite u hladnjak.
- Pileća prsa operite, ocijedite, uklonite tetive, narežite na tanke ploške i lagano odbijte.
- Sol i papar.
- Za pohanje trebate brašno, jaja i krekeri.
- Izvadite ohlađeni maslac na kost i zamotajte ga u meso.
- Čvrsto zamotajte ulje. U prosjeku ispada: 3 komada nasjeckanog mesa za jedan kotlet.
- Kruh prvo u brašnu, zatim u jajetu, zatim u prezli.
- Samo pohanje možda neće biti dovoljno. Stoga, još jednom u jaje, a zatim u prezlu.
- Pljeskavice u obliku mogu se odmah pržiti.
Zagrijte ulje na 170-175 ° C stupnjeva.
- Pržite kotlete na dubokoj masnoći, a zatim ih treba donijeti u pećnicu.
Kada se kotleti spuste, grijanje treba malo povećati i održavati u rasponu od 170-175 ° C stupnjeva.
Ne možete se pregrijati. Pohanje može puknuti, a tada će ulje iscuriti, a to je glavna značajka kijevskih kotleta.
- Kotlete morate popržiti prilično brzo dok ne porumene, oko 2-3 minute.
Zatim poslati kotlete u pećnicu na 180 ° C na 10 minuta.
PRILOG OD POVRĆA
- Da biste je učinili pametnijom, možete koristiti obično malo povrće.
- Imam mali krumpir i mrkvu, kuhani dok se napola ne skuhaju.
- Tu su i male paprike. Sve se to može ispeći u pećnici, bit će vrlo živopisno i zanimljivo.
- Šparoge se mogu koristiti kao prilog.
Dodajte malo šećera, prstohvat soli, komad maslaca i stavite peći na 180 ° C na 20 minuta.
- Kuhala sam povrće u slanoj vodi, pa ga trebam samo peći na vrhu.
- Pošaljite povrće u pećnicu zajedno sa šparogama.
Domaći kijevski kotletiprihvatiti:
za 5 kotleta
Pileća prsa 3 kom (500 g)
pileća krilca (po želji)
60 g maslaca
peršin i češnjak
Pohanje:
2 jaja
brašno za pohanje
krušne mrvice
Za prženje:
500 g biljnog ulja
👉 Pileće palačinke, bolje od kotleta i jeftinije
👉 Sočni vatreni kotleti u hrskavim krutonima
👉 Sjeckani kotleti od pilećih prsa
Sviđa vam se, napišite svoje komentare, podijelite svoje recepte!
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!