Mnogi ljudi mojih godina vjerojatno se sjećaju puno ovih recepata. Sada se pogrešno pripisuju "gladnim" vremenima ranih devedesetih, ali zapravo je u prošlosti većina obitelji kuhala nešto slično.
Napokon, bilo je puno načina za pristojno i ekonomično iskorištavanje ustajalog kruha. To se nije smatralo sramotnim, na podsvjesnoj razini tada je postojao princip - ne možete baciti kruh.
A načini su bili ukusni.
Od štruca i slatkih lepinja koje su izgubile mekoću, radili su "mekane toste" (danas ih zovu francuski) - slatko natopljeni mješavinom mlijeka i jaja i prženi.
Od jednostavnog bijelog i crnog kruha - krutoni preliveni omletom (usput rečeno, vrlo je ukusan, glavno je prvo pržiti ove krutone s jedne strane, a zatim ih okrenuti i napuniti jajetom).
Tepsije su se pravile i od ustajalog kruha. Usput, čak i sada ih možete kuhati - ispada ukusno i zadovoljavajuće. Molim ljubitelje zdravog načina života da ne viču o onome što je štetno - kažu, fu, kruh, fu, ugljikohidrati. A takvi su i snobovi. Jela od ustajalog kruha tradicionalna su za sve kuhinje svijeta u kojima se peče kruh.
Pa, u redu, završimo uvod.
Uzimamo:
300 g ustajalog bijelog kruha;
100-150 grama bilo kojeg mesnog proizvoda;
Jedan luk;
3-4 jaja;
250 mililitara mlijeka;
Malo ulja;
Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.
Kako kuhamo:
Sitno nasjeckajte luk i pržite ga dok ne postane proziran., A zatim dodajte kockice kockica ili slanine ili šunke - općenito, tj. Pržite tako da se na mesnoj komponenti pojavi zlatna korica.
Sada, jednako fino - na kockice, izrežite kruh i sve to pomiješajte u zdjeli sa sadržajem tave.
Jaja podijelite u žumanjke i bjelanjke, a žumanjke istucite s mlijekom, solju. i začinima, a zatim time napunite krušnu masu i ostavite - potopite, povremeno miješajući. I bijele bijemo sami do jake pjene, a kad se ispostavi, umiješamo je lopaticom u obradak.
Možete i bez ove stavke, samo odmah u potpunosti pomiješajte jaja s mlijekom., Ali kad se bijelci tuku odvojeno, ispada da je tepsija nježnija i prozračnija.
Kad je sve spremno, stavimo ga u kalup - čak i za kolač, i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva trideset minuta (ako je pećnica na plin, tada ćete, najvjerojatnije, temperaturu morati povećati na 200 stupnjeva ).
Kad se ovo jelo pojavi na stolu, nitko neće shvatiti da je iz kategorije "ekonomija".