Ako imate ljetnikovac ili kuću u selu, onda ste vjerojatno naišli na takav grm poput bazge. Ne cijenimo je posebno: ne cvjeta baš lijepo, daje nejestive bobice. Iako se sirup pravi od bobičastog voća, što se pokazalo vrlo korisnim.
Ali sirup se pravi ne samo od bobica.
Oni koji su upoznali Ikeine proizvode vjerojatno su vidjeli sirup od cvijeta bazge - Dryck Flader. Idi, čak je i probao. Glavna nota okusa je kiselost, ali s cvjetnom aromom, pa čak i s blagim cvjetnim okusom.
Ako tražite usporedbe, tada se sirup od cvjetova bazge može nazvati stranim sokom od breze (usput rečeno, općenito je slične boje).
Usput, možete ga kuhati kod kuće - i prema nekoliko opcija recepta. Odlučio sam ih donijeti danas, jer svibanj je pred vratima, a bazga počinje cvjetati kao gdje - gdje i za nekoliko tjedana možda, a gdje - početkom lipnja.
Pa, idemo!
Osnovni recept za sirup od skandinavske bazge
Za jedan kilogram šećera uzmemo 10 kišobrana od bazge, litru vode i od 15 do 25 grama limunske kiseline
Priprema je jednostavna: u kuhanoj vodi razrijedite šećer i limunsku kiselinu. tamo pošaljemo cvijeće i pustimo da se kuha do 5 dana.
Zatim sirup filtriramo u boce. Možete ga skuhati.
Ispada da je ovo takva tekućina koju otapamo u vodi i pijemo ukusnu kiselu limunadu
Druga opcija - s narančama i limunima
Ovdje po litri vode uzmemo dva kilograma šećera i dvadeset kišobrana od bazge, nekoliko naranči (režemo kriške zajedno s korom) i jedan limun, a također i 25 grama limunske kiseline (ako se osjećate kiselo - smanjenje).
Kuhanje tek je isto kao i uobičajeni sirup od bazge - otopite šećer u kipućoj vodi, prelijte limunom, narančama i cvijećem i ostavite da se ulijeva do 5 dana.
Filtriramo, možemo lagano kuhati i stavljati u boce.
Dobar tek (i piće).