Primijetio sam da mnogi rijetko kuhaju puretinu, ali nikako jer je puretina skupo zadovoljstvo u usporedbi s istom piletinom. Samo što se stvorio stereotip - piletina je jednostavna, ali puretina je teška. Spremam se, mislim.
Odakle je došao, iskreno ne znam.
Korištenje purećeg mesa - čak i dojke, čak i kante - uopće nije teško. A puretina ne zahtijeva nikakvu posebnu frku sa sobom.
Sve se može učiniti jednom, a vi ste gotovi! Štoviše, spreman je punopravni i zadovoljavajući i, što je najvažnije, zdrav ručak ili večera.
Ne vjerujete mi?
Uzimamo:
- 200 grama dobre riže dugog zrna;
- 500 grama puretine (dojke ili butine - odlučite sami);
- Dvije slatke paprike (svježe);
- Jedan veliki luk;
- Par režnja češnjaka;
- Par žlica paste od rajčice;
- Pola litre juhe (pileće ili povrće), bez juhe - možete uzeti vodu. Količina juhe ili vode može se povećati (sve ovisi o riži);
- Žlica mljevene paprike;
- Crvena paprika po ukusu;
- Sol i ulje za prženje.
Kako kuhamo:
Luk narežite na male kockice, a puretinu i papriku na male kvadrate, velike, ali ne baš velike. Štoviše, poželjno je da ispadnu iste veličine - na ovaj će način ispasti ljepši.
Zagrijavamo ulje u tavi i u njega šaljemo luk, meso i papriku odjednom.
Sve popržite na jakoj vatri, dodajte češnjak (zgnječen ili nasjeckan).
Pržite još minutu, dodajte pastu od rajčice, promiješajte i nakon još par minuta dodajte rižu u tavu.
O da, opet promiješajte, sve to prelijte juhom, posolite, popaprite, pustite da zavrije i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
Treba mi četrdeset minuta da skuham ovo jelo.
Dobar tek!