Neobična i ukusna juha s polpetama i tjesteninom lumaconi, koja je savršena za ručak. Lumaconi je talijanska tjestenina velike veličine u obliku puževa. Namijenjen je nadjevu i pečenju. Za juhu ćemo lumaconi napuniti i mljevenim mesom.
Takva juha ispada ukusna i bogata, a velike ljuske s mljevenim mesom čine je neobičnom.
Za kuhanje je potrebno vrlo malo vremena. Čak se i domaćica početnica može nositi s ovim receptom. A ovaj prvi tečaj svidjet će se i djeci i odraslima. Za veću sitost može se kuhati i u mesnoj juhi.
Pripremite tako ukusnu, izdašnu i brzu juhu za svoju obitelj, diverzificirajte jelovnik!
Sastojci:
- voda - 3 l
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g
- lumaconi pasta - 250 g
- krumpir - 2-3 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- biljno ulje - za pirjanje
- sol po ukusu
- kopar
- lovorov list - 1 kom.
- mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo mljeveno meso.
Narežite jedan mali luk na male kockice. Koristim samo polovicu luka jer je velik.
2. Stavite nasjeckani luk u mljeveno meso. Posolite mljeveno meso po ukusu i papar. Sve dobro promiješajte. Koristim 0,5 kg mljevene svinjetine.
3. Uzmemo 250 g lumaconi tjestenine i napunimo je pripremljenim mljevenim mesom. Prikladno je napuniti lumaconi žličicom.
U posudu od 4 litre ulijte oko 3 litre vode i stavite na štednjak da prokuha.
4. Dok voda ključa, na grubom ribežu tri 2-3 krumpira srednje veličine.
Voda je proključala. U tavu stavite naribani krumpir.
5. U to dodajte lumaconi s mljevenim mesom. Juhu posolite s oko pola žlice soli. Sve malo promiješajte i ostavite juhu da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. Koliko dugo kuhati lumaconi, pogledajte paket. Poželjno je tjesteninu malo ne kuhati. U procesu infuzije lumaconi će postići željenu konzistenciju.
Voda s lumakonima i mljevenim mesom zakuhala, uklonite nepotrebnu pjenu žlicom. Ako se u budućnosti tijekom kuhanja stvara pjena, poželjno ju je ukloniti. To neće utjecati na okus juhe, ali izgledat će ljepše i apetitnije.
6. Dok se juha kuha, pripremite sote.
Narežite 1 luk na male kockice.
1 mrkva, tri na sitnom ribežu.
7. Stavite luk u tavu s malom količinom biljnog ulja. Dodajte ga dok ne porumeni. Na luk dodajte naribanu mrkvu. Sve pomiješajte i pirjajte još nekoliko minuta dok mrkva ne omekša.
8. Lumaconi s mljevenim mesom su kuhani. Stavite sot od povrća u juhu. Ovdje bacimo i 1 lovorov list i papar po ukusu.
9. U juhu dodajemo i začinsko bilje. Koristim smrznuti kopar.
Juha je gotova, možete je poslužiti.
Ispostavilo se da je juha s lumaconijem vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Ovu juhu vole svi, i odrasli i djeca. Obavezno ga kuhajte, diverzificirajte svoj jelovnik.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com