Vrlo neobična kombinacija tjestenine i povrća u jednom jelu - za one koji su umorni od tjestenine u njenom uobičajenom obliku - samo umaka ili sa sirom.
Kažu da ovo jelo dolazi iz Poljske, ali zašto točno odatle nisam razumio. Zbog kupusa? Ali kupus je prisutan u mnogim nacionalnim kuhinjama, pa ni na koji način ne može upućivati na Poljsku.
Čak što više, iako postoji i nagovještaj, naravno... Ali ako je u receptu umjesto kupusa bio kelj, onda bismo mogli razgovarati o Italiji.
I tako ...
Pretpostavimo da je ovo jelo rodio međunarodni genij kuhara koji su morali hraniti gladna domaćinstva, a hraniti ih zadovoljavajuće, ukusno i relativno jeftino?
Ako se slažete, samo naprijed.
Uzimamo:
- 500 g mljevenog mesa (koje po vašem izboru);
- Par luka;
- Par režnja češnjaka;
- 500 grama kupusa (bijeli, ali ne baš žilav);
- Pakiranje tjestenine. Budući da smo kupus narezali na trakice, tagliatelle ili rezanci dobro se slažu;
- Ulje za prženje;
- Sol i papar po ukusu.
Kako kuhamo:
Luk i češnjak izrežite na male kockice i pošaljite ih da se prže par minuta, a zatim im dodajte mljeveno meso. Pržite ga dok ne dobiju zlatno smeđe mrvičaste komade.
Izrežite kupus na tanke trake i pošaljite ga mljevenom mesu dok ne omekša.
Skuhajte tjesteninu i - u smjesi mljevenog mesa, kupusa, luka i češnjaka. Promiješajte, posolite, popaprite, po potrebi zagrijte par minuta ...
Dobar tek!