Palačinka je moja slabost; prije odlaska na rodiljni dopust, kolege i ja smo je često naručivali u najbližoj slastičarnici. Danas to radim sama, koristeći najjednostavniju i po meni najjeftiniju kremu koja vam padne na pamet.
Najtežnija i najteža stvar u pripremi takvog kolača je pečenje palačinki, sve ostalo je gotovo, a takav se kolač upije za samo sat i pol. Palačinke pečem po maminom dobrom starom receptu:
3 jaja
1 čaša mlijeka
1 šalica brašna
sol na vrhu noža
1 žlica šećera
4-5 žlica maslaca, otopljeno
1 šalica kipuće vode
Za kremu pomiješam jednu limenku dobrog kondenziranog mlijeka (uvijek kupim Rogachevskaya) i 250 grama kiselog vrhnja. Dobro izmiješam i krema je gotova. Kiselo vrhnje možete zamijeniti hladnim teškim šlagom, tada će krema biti malo gušća i hranjivija.
Tada je sve vrlo jednostavno: skupljamo tortu. Koristim prsten za tavu s oprugom istog promjera kao i tavu za palačinke i stavljam ga na tanjur u kojem ću poslužiti tortu.
Na dno stavljam jednu palačinku, a na zidovima palačinki ostavljam slobodne rubove s preklapanjem kako bih njima zatvorio tortu kad se sastavi.
Sad samo stavljam palačinke i vrhnje naizmjence. Za svaku palačinku stavim 2 žlice vrhnja i dobro rasporedim.
Ostavljam nekoliko palačinki kako bih od njih napravila ruže za posluživanje kolača.
Tortu morate prekriti prozirnom folijom i poslati je u hladnjak na 1-2 sata.
Kako bih ukrasila tortu od palačinki, radim ruže, preklopim slobodne rubove gornjeg sloja palačinki i u sredinu stavljam cvijeće. Po mom mišljenju ne izgleda loše.
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!