Ovaj provjereni recept čini ukusne krastavce za zimu. Ovakve krastavce konzerviram dugi niz godina. Uvijek su prhki i nema problema sa skladištenjem. Savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu tijekom cijele zime, ne zamućuju se niti eksplodiraju.
Recept za ove kisele krastavce je što jednostavniji i svaka domaćica se može nositi s tim. Ovi domaći kiseli krastavci savršeni su za svaki dan i neće ostati na svečanom stolu. Svatko tko proba ove ukiseljene krastavce obavezno zatraži recept.
Isprobajte ovaj recept za zatvaranje prhkih krastavaca na zimu! Nadam se da će se i vama svidjeti.
Sastojci:
Za limenku od 1 l:
- krastavci - 500 g
- ocat 9% - 50 ml
- šećer - 2 žličice l.
- sol - 1 žličica l.
- kopar - 1 kišobran (ili sjemenke kopra - 1/2 žličice. l.)
- češnjak - 1 češanj
- zrna crnog papra - 5 kom.
- piment grašak - 1 kom.
Korak po korak recept
1. Prije konzerviranja krastavaca potrebno ih je oprati i napuniti vodom oko 2 sata. To se radi kako bi se osiguralo da krastavci imaju dovoljno vlage i da tijekom konzerviranja ne izgube oblik.
2. Steriliziramo poklopce. Stavite poklopce s gumenim trakama u lonac, napunite vodom i stavite na štednjak. Kuhajte poklopce 1-2 minute i ispustite vruću vodu.
3. Kišobran od kopra stavljamo u čistu litarsku posudu, ako nema kišobrana s koprom, sjeme kopra možete kupiti u ljekarni ili na tržištu. Ovdje u staklenku ulijte 5 zrna crnog papra, stavite 1 piment graška, 1 češanj češnjaka.
4. Krastavci su već 2 sata stajali u vodi, odrezali smo krajeve s obje strane. Za kiseljenje je poželjno koristiti mlade male. Stavite pripremljene krastavce čvrsto u staklenku.
5. Na vrh ulijte 1 žličicu. sol s malim slajdom, 2 žličice. šećer također s malom kriškom.
Ovdje ulijte 50 ml octa od 9%.
6. Sve napunimo čistom vodom.
Pokrivamo staklenku steriliziranim poklopcem.
7. Na dno posude stavite nekoliko puta presavijeni ručnik. Na to stavite pripremljenu teglu krastavaca. U lonac s teglicom ulijte vodu. Voda se mora sipati tako da staklenka bude oko 2/3 visine u vodi. i zapalio ga.
8. Nakon ključanja vode u loncu, smanjite vatru i sterilizirajte staklenku s krastavcima 10 minuta. Nakon 10 minuta teglu izvadimo iz vode i zatvorimo poklopcem.
9. Zatvorenu teglu okrenite naopako, pokrijte je ručnikom ili pokrivačem i ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.
Krastavci prema ovom receptu su hrskavi i ukusni. Obavezno ih skuhajte i zimi će vas oduševiti svojim ukusom.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com