Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Puno hvala što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅👌Svaka domaćica s vremena na vrijeme postavi pitanje što možete brzo i ukusno ispeći za čaj sa svojim ukućanima?
Danas vam želim ponuditi recept za mekan i nježan kolač, pomoću kojeg možete dodati svoju kolekciju recepata za torte!
✨ Jednostavno je pripremiti, ne morate čak ni podizati mikser. Tijesto na bazi kefira zamijesi se za par minuta. Sočni nadjev od svježeg sira napravljen je u istoj količini.
✨ Brzo, jednostavno, a svi sastojci su jednostavni i pristupačni. 🥰
📕Sastojci za izradu kolača: 🍲
Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 200 ml
Soda - 0,5 žličice
Jaja (kategorija C-1) - 3 kom.
Šećer - 200 g (u tijestu) i 3 žlice. l. Za punjenje
Vanilin - prstohvat
Biljno ulje - 100 ml
Pšenično brašno - 300 g
Prašak za pecivo - 1 žličica l.
Svježi sir (9% masti) - 360 g
Korica limuna - 1 žličica l. (nije obavezno).
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefir za izradu takvog kolača trebao bi biti sobne temperature, pa ga nemojte zaboraviti izvaditi iz hladnjaka unaprijed. Ako ste zaboravili, samo ga malo zagrijte u mikrovalnoj ili na štednjaku. A osim toga, savjetujem vam da uzimate kefir, ne "svakodnevno", koji je upravo skuhan, ali koji već nekoliko dana stoji u hladnjaku. U takvom kefiru ima puno više kiselosti i ispada da je pita od njega nevjerojatno prozračna i pahuljasta.
Ulijte kefir u bilo koju prikladnu posudu za miješenje tijesta. Dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i pustite da odstoji par minuta. Reakcija gašenja započet će, kefir će dobiti pjenastu konzistenciju i primjetno će povećati volumen.
Ulijte biljno ulje, razbijte 2 jaja (ostavljamo 1 za nadjev od skute), dodajte šećer i vanilin po ukusu.
Sve dobro miješajte običnom pjenjačom ili vilicom nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi.
Sada prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte tijestu.
Sve temeljito promiješajte, lomeći grudice brašna. Tijesto će biti tekuće, glatko, sjajno i maslačasto. Konzistentno će biti nešto teži od keksa zbog veće količine masti u sastavu.
Sada se okrećemo pripremi nadjeva od skute. U posudu stavite svježi sir, dodajte mu preostalo jaje, nekoliko žlica šećera (količina koju sam naznačila može se promijeniti po ukusu). Također istrljajte koricu od pola limuna na sitnoj ribežu.
✨ Ovaj sastojak nije obvezan, ali limun se izvrsno slaže sa skutom!
Sve meljemo običnom vilicom, pokušavajući ne ostavljati velike grudice u skuti. Gotovo!
Izlijte pripremljeno tijesto u bilo koju prikladnu posudu za pečenje (promjer moje posude je 24 cm). Imao sam silikonski, pa ga ne podmazujem ničim. Ali metalni oblik mora biti prekriven pergamentom ili podmazan malom količinom povrća ili maslaca, a zatim vezan brašnom ili grizom. Na vrh tijesta, pomoću žlice, rasporedite nadjev od skute u male "kuglice" po cijeloj površini buduće pite.
I šaljemo kolač da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Spremnost provjeravamo čačkalicom: kad se probuši središte kolača, trebao bi izaći suh.
Gotovu tortu izvadite iz kalupa, malo ohladite, izrežite i poslužite!
FOTOGRAFIJA LISTA NA STRANI-> -> -> -> ->
Izvana ispada rumen i hrskav, iznutra vrlo nježan i pomalo mrvičast. Teško je odoljeti ne pojesti drugi zalogaj odmah nakon prvog. Kuhaj, kušaj, pojedi čaj!
******************************************
Pozdrav, Ocsana!