U proljeće mnogi ljudi izgube apetit. Obilna, teška mesna jela tijekom hladne sezone imaju vremena dosaditi, želite nešto svježe, ali, s obzirom na porast temperature i sunce koje se peče, možete i ohladiti.
Za takav slučaj postoji jako puno salata, ali sve su već dugo probane - stotine puta i često uzrokuju istu kiselu grimasu - kažu umorne!
A obilne salate često zahtijevaju ogromnu količinu sastojaka. Jelo ne izlazi na brzinu, a skupo je.
Inače, često previdimo cijeli "sloj" kuhanja - salate od krumpira. U kojem je krumpir glavni sastojak. Ove su salate uobičajene u cijelom svijetu, mogu se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog.
A ako je nekome dosadno raditi (ili jesti) jednostavnu salatu od krumpira, možete napraviti dansku salatu od krumpira.
Zapravo je vrlo blizu našim salatama od krumpira, jedina razlika je u preljevu.
Uzimamo:
- 500 grama krumpira;
- Par režnja češnjaka;
- Jedan ne previše začinjeni luk;
- 200 grama rotkvica;
- Žlica senfa;
- Žlica (ili malo više, koliko želite) laganog balzamičnog octa;
- 150 grama svježeg vrhnja (ako ne, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem, ne previše kiselim, ali bogatim mastima);
- 150 grama majoneze (općenito, idealno je uzeti umak Miracel Whip, ali to kod nas nije vrlo često, točnije, uopće nije uobičajeno i zamjena ovog umaka majonezom utječe samo na konačni sadržaj kalorija u jelu, jer je zapravo Miracel Whip alternativa majoneza).
Kako kuhamo:
Krumpir skuhajte u ljusci, a zatim ohladite i narežite na tanke ploške.
Luk narežite na male kockice, češnjak sitno i sitno nasjeckajte. Nije potrebno prolaziti kroz prešu za češnjak, sada se, usput rečeno, puno govori o tome da zgnječeni češnjak daje jako izraženu gorčinu, a nasjeckani ne. I čini se da je to istina.
Rotkvicu također narežemo na tanke ploške.
Sada vrhnje ili svježe vrhnje pomiješamo s majonezom, dodamo tamo žlicu senfa i balzamičnog octa, sol i papar po ukusu i ulijemo u našu salatu.
Voila! Danska salata od krumpira je spremna.