Ovaj mirisni nježni kolač tradicionalno se peče u Italiji. Recept za testiranje je univerzalan. Može se napraviti s maslacem ili vrhnjem. Zamijenite mlijeko vodom ili kavom. Obožavam sa kremom. Može biti s čokoladom ili vanilijom, a možete dodati i nutellu😊Puding od vanilije Dr. Oetker za uštedu vremena.
Sastojci: brašno, mlijeko, biljno ulje, jaja (~4 kom), šećer, prašak za pecivo, sol, limunova korica, vanilija, fil (krema), žumanjci, šećer, mlijeko, kukuruzni škrob, vanilija, kora
Način kuhanja:
Ako se radi s kremom, onda je potrebno skuhati unaprijed. Da biste to učinili, zakuhajte mlijeko sa šećerom, smanjite temperaturu i dodajte jaja pomiješana sa škrobom. Energično miješajte pjenjačom. Ne morate dugo kuhati. Čim se pojave prvi mjehurići krema je gotova. Vanilija i korica po ukusu.
Kremu potpuno ohladite. Preporučljivo je pokriti filmom u kontaktu kako se ne bi vjetrilo.
Zagrijte pećnicu na 160°C. Za tijesto je potrebno dobro umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Mlijeko sjediniti s maslacem dok ne nastane emulzija. Možete koristiti pjenjač ili potopni blender.
Lagano umiješajte smjesu mlijeka i maslaca u jaje. Dodajte koricu limuna.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Lagano miješajte odozdo prema gore da se suhi sastojci sjedine s tekućim.
Izlijte tijesto u kalup. A ohlađenu kremu žlicom rasporedite na male mrlje, lagano se povlačeći od ruba kalupa. Trebat će oko 400 g vrhnja.
Pecite oko 45-50 minuta. Krema se može slegnuti ili ostati na površini. Stoga nemojte stavljati previše u sredinu, da kasnije ne potonu.
Pustite da se ohladi i uživajte! Za eleganciju možete posuti puderom.