Kad je moj muž loše volje, za večeru skuham francusko meso na nov način. Češće, naravno, kuham u pećnici. Ali kad odemo u ladanjsku kuću ili na rijeku, postoji zanimljiviji način kuhanja. A roštilj ovdje nije potreban.
Kako kuhati:
Ne trebate ništa pripremati unaprijed. Ovaj recept nazivam "lijenim", jer se sva hrana odjednom stavi u kalup. I tada ne trebate ništa miješati. Treba samo malo pričekati! Rezultat je uvijek nevjerojatan!
Možete uzeti bilo koje meso. Danas imam govedinu. Rezala sam na komade debljine oko 1,5-2 cm, a veličine oko 6x7 cm. Ali ovo nije jako važno. Komade možete povećati. Ovdje je sve što vam je prikladnije.
Gulim mladi krumpir s tankih kožica. Stavim u posudu, dodam sol, aromatično bilje, crni papar i malo biljnog ulja. Promiješam ga.
U kalup stavljam komade mesa i krumpira. Ne solim meso!
Luk sam narezala na kriške i stavila na meso. Vrh - sir i majoneza. To je luk, sir i majoneza umjesto začina i soli. Uvijek koristim domaću majonezu. Na kraju članka ostavit ću vezu do nekoliko recepata domaće majoneze. Češće za ovo jelo kuham majonezu u mlijeku. Ali danas imam jedan klasični.
Sada se jelo može staviti u pećnicu, prekrivenu folijom, na pola sata. Temperatura 180 stupnjeva. Nakon pola sata skinem foliju i kuham još 30-35 minuta. Ali ovdje morate paziti da ne zagori, krumpir obično zalijevam otpuštenim sokom, možete ga okrenuti tako da ravnomjerno porumeni. Dodajte rajčicu 5 minuta prije kuhanja.
Ali danas kuham na novi način! Vani! U pećnici za pirjanje. I ne trebate stajati blizu štednjaka!
Namjestim ga na ugljen i "zaboravim" 1,5 sata. Princip kuhanja ovdje je kao u ruskoj pećnici. Meso i povrće klonu.
Nakon 1,5 sata dodajte rajčicu i ostavite još pola sata.
I to je sve. Možete isprobati. Ispalo je nevjerojatno ukusno! Ukusnije nego u pećnici! Meso je poput šiš ćevapa - s blagim mirisom izmaglice! I kao da je već odavno ukiseljena. Meso je toliko nježno da ga ne trebate žvakati))
A krumpir je vrlo mekan i mirisan, ali istovremeno cjelovit. Jako je, vrlo ukusno!
RECEPT:
• Meso (imam govedinu) - 1-1,2 kg
• Mladi krumpir - 1-1,2 kg
• luk - 400-450 g
• Rajčica - 200-300 g
• Tvrdi sir - 250 g
• Majoneza - 150 g
• Biljno ulje - 1-2 žlice.
• Mljeveni crni papar
• Mirisno bilje
• Sol
Kako pripremam majonezu na različite načine: