U ljetnim vrućinama želite lagana i uglavnom jela od povrća. To se odnosi i na juhe. Predlažem da probate napraviti jednostavnu i svijetlu ljetnu povrtnu juhu s rajčicama. Ispada lagano, aromatično i vrlo ukusno.
Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za vrućih ljetnih dana takvo prvo jelo samo je dar.
Ova povrtna juha s rajčicama savršena je za dijetalni ili vegetarijanski obrok. Ali možete ga kuhati i u bilo kojoj mesnoj juhi, dobit ćete zadovoljniju opciju.
Isprobajte ovu ukusnu i laganu povrtnu juhu ovog ljeta, ugodno će vas iznenaditi.
Sastojci:
- voda - 700 ml
- krumpir - 300 g
- rajčica - 500 g
- tikvice - 1 kom. (300 g)
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kopar - 1 svežanj
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol - 1/2 žlice. l.
- mljeveni crni papar - po ukusu
- mljevena slatka paprika - 1/2 žličice l.
Korak po korak recept
1. Prvo, pripremimo sve povrće.
Narežite 300 g krumpira na sitne komade.
1 mladu tikvicu prerežite uzdužno na dva dijela. Zatim smo svaki dio ponovo prepolovili i četvrtinu izrezali u krugove. Ako tikvice imaju gustu koru, onda je bolje da je odrežete.
2. Sad ćemo oguliti rajčicu. Uzimamo 3 rajčice srednje veličine, ukupne težine oko 0,5 kg. Izrežite mjesto pričvršćivanja peteljke u svakoj rajčici.
Za ovaj recept poželjno je uzimati slatke, mesnate sorte rajčice.
S druge strane rajčice nožem napravimo plitki rez u obliku križa.
Stavite pripremljenu rajčicu u kipuću vodu na 10 sekundi.
3. Nakon 10 sekundi prebacujemo ih iz kipuće vode u hladnu vodu.
Rajčice se sada vrlo lako gule. Podignemo ga na mjestu gdje je napravljen rez i odstranimo u cijele krpe.
Oguljene rajčice narežite na kockice.
4. Sitno nasjeckajte malu svežnju kopra.
5. Stavite pripremljeni krumpir u lonac od 2 litre i ulijte 700 ml vode ili mesne juhe.
Stavili smo na vatru i nakon ključanja kuhamo 5 minuta.
6. Dok krumpir ključa, pripremamo sote od povrća.
Narežite 1 luk na kockice.
Narežite 2 male mlade mrkve na kriške. Također možete uzeti jednu veliku mrkvu i naribati je na grubom ribežu.
7. Stavite nasjeckani luk u vruću tavu s malom količinom biljnog ulja. Kad je luk malo pozlaćen, dodajte mu mrkvu. Pirjajte sve dok mrkva ne omekša.
8. Krumpir vrije 5 minuta, dodajte mu nasjeckane tikvice i kuhajte još 5 minuta.
9. Prošlo je 5 minuta, u tavu dodajte pripremljenu rajčicu i pirjano povrće.
Sve promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
10. Na kraju juhu posolite s oko pola šalice. l. sol, dodajte 0,5 žličice. mljevena slatka paprika i papar po ukusu. Ovome dodajte nasjeckani kopar.
Sve pomiješajte, juha je gotova.
Pokazalo se da je povrtna juha s rajčicama vrlo ukusna s ugodnim bogatim okusom rajčice. Vrlo je jednostavno pripremiti ga. Po želji se ovoj juhi mogu dodati polpete.
Obavezno ga skuhajte, sigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com