Netko će sada, naravno, napisati da "Dosta mi je vinaigrete preko zime." Ali nemam. Jako volim ovu salatu. A danas ću podijeliti svoju ljetnu verziju vinaigrete. Ispada svježe, aromatično i vrlo ukusno. A glavno je da je priprema jednostavna, jednostavna!
KAKO KUHATI:
U početku je jednostavno. Sve je kao i obično. Pečenu ili kuhanu repu izrežem na male kockice. Stavite u posudu, dodajte malo ulja i promiješajte i ostavite 15 minuta.
Inače, u ovoj salati volim pečeno povrće. Ovako ima bolji okus. A cikla, naravno, mora biti slatka!
Dodam nasjeckani krumpir (po mogućnosti mladi) i mrkvu. Dodam grah iz konzerve. Iscijedio sam tekućinu i oprao grah. Grah se može zamijeniti konzerviranim zelenim graškom.
Luk nasjeckam vrlo sitno. A šaljem je i u zdjelu (možete je prethodno marinirati, bit će još ukusnija). Možete uzeti zeleni luk - još bolji za ljetnu verziju vinaigrette))
Dodam svježe krastavce. Također sam ih narezala na male kockice.
A zbog kiselosti u ovu salatu dodajem kiselicu. Listovi kiselice se dobro operu, osuše i izrežu. Uklanjam stabljike. Ali možete ih dodati i u salatu (također su kisele)!
Ostaje soliti po ukusu, dodati malo crnog papra i začiniti aromatičnim suncokretovim uljem. Promiješam i kušam salatu. Ako nema dovoljno kiseline, dodam još malo kiselice.
I to je to! Može se poslužiti odmah. Ali salata će imati bolji okus ako odstoji barem sat vremena u hladnjaku.
Recept:
• Cikla (kuhana ili pečena) - 3 kom.
• Krumpir (mladi kuhani) - 2-3 kom.
• Mrkva (kuhana ili pečena) - 1 kom.
• Konzervirani grah - 1 zabrana.
• Luk - 1/4 kom.
• Svježi krastavci - 2-3 kom.
• kiselica - 1 snop.
• Aromatično suncokretovo ulje (za dresing)
• Mljeveni crni papar
• Sol