Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
✅👌 Ponekad toliko želite da je u kući uvijek vladala atmosfera ugode i topline, ali ovo nije teško stvoriti, ponekad je dovoljno da se u kući vinu arome domaće pečene robe! A navečer se skupe na šalici aromatičnog čaja ili kave.
Danas ću vam ponuditi recept za najbrže i najukusnije kolače na kefir tijestu, uz dodatak zanimljivog sastojka.
✨ Takav beznačajan, na prvi pogled aditiv poput prženog luka može savršeno diverzificirati okus kolača bez kvasca na kefiru.
✨ Takva su peciva neizostavna kada je hladnjak gotovo prazan i vrijeme kuhanja je ograničeno.
✨ Za samo pola sata ispeći ćete visoki snop ukusnih i aromatičnih tortilja i oduševiti svoje najmilije.
📕Za izradu kolača trebat će vam: 🥙
Kefir (sadržaj masti nije bitan) - 500 ml
Luk - 2 velike ili 3 srednje glavice
Sol - 0,5 žličice
Šećer - 0,5 žličice
Soda bikarbona - 1 žličica
Pšenično brašno - 700-750 g
Biljno ulje - za prženje luka i ravnih kolača.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Budući da je naše tijesto bez kvasca i priprema se po principu "miješano i spremno", ima smisla prije svega obratiti pažnju na luk. Uzmemo par velikih luka, uklonimo ljuske i mrvimo ih na male kockice.
U tavu ulijte 2-3 žlice. l. rafinirano ulje, zagrijte i rasporedite luk. Pržite na srednje jakoj vatri uz često miješanje. Kuhajte dok luk ne omekša. Istodobno će postati prozirna i poprimiti laganu rumenu boju. Nije potrebno duboko pržiti luk, jer jednostavno će izgorjeti tijekom pečenja kolača, postati gorka i pokvariti pečenu robu.
U međuvremenu se luk poprži, sipajte kefir u duboku posudu. Preporučljivo je da nije bilo samo iz hladnjaka, već i blago toplo - na sobnoj temperaturi (hladni kefir možete malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici). Dodajte sol i šećer.
Zatim ovdje ulijte smeđi luk. Prije dodavanja nije potrebno hladiti.
Prosijte cijelu količinu brašna u zasebnu posudu i podijelite približno na pola. U jednu polovicu dodajte sodu i promiješajte. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s kefirom. Miješajte pjenjačom dok grudice ne nestanu.
Pospite preostalo brašno u malim obrocima kako ne biste začepili tijesto. Činjenica je da se brašno svakog proizvođača razlikuje u sadržaju bjelančevina, vlage i nečistoća. Stoga je gotovo nemoguće predvidjeti koliko će točno brašna biti potrebno u vašem slučaju. Možda će sve nestati, ili će možda malo ostati. Ukratko, usredotočite se na konzistenciju tijesta. Trebao bi ispasti prilično gust, ali ne čvrst, mekan i gotovo se ne lijepi za ruke. Nije ga potrebno dugo mijesiti, dovoljno je da se tijesto skupi u grumen.
Zatim podijelite tijesto na 8-10 komada. Od svake oblikujemo kuglu, a zatim je razvaljamo na pobrašnjenom stolu u ravnu tortu. Kako kolači tijekom prženja ne bi nabubrili, slijepe nabosti vilicom.
U tavi zagrijte malo ulja (toliko da pokrije dno), stavite po jednu tortu. Pržite dok ne porumeni na umjerenoj vatri 1-2 minute.
Zatim se okrenemo i dovedemo drugu stranu u pripravnost.
Pržene kolače izvadite iz tave i prebacite ih na papirnate ručnike kako biste se riješili preostalog ulja na površini. Poslužujemo vruće, iako u ohlađenom obliku kolači ostaju vrlo apetitni i mirisni.
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, dobar tek!
Pozdrav, Ocsana!