Vrlo neobično, aromatično i ukusno. Naravno, možete kuhati i od običnih trešanja.
Ali imao sam skoro 6 kg višanja, i to krimsku. I tako sam odlučio skuhati pekmez od njega, budući da više ne jedem svu svoju snagu. Zapravo, sada ima 3 kg s nečim preostalim. Od ove količine skuhat ću pekmez.
Sastojci 1 do 1:
3 kg bobica
3 kg šećera (imam manje, oko 2.650 gr.)
1 čaša vode
Kako kuhati:
1. Prođite kroz trešnje, uklonite sve krhotine i peteljke. Ne trebaju nam zgužvane bobice.
2. Ulijte hladnu vodu i ostavite par minuta da uklonite svu prašinu i prljavštinu.
3. Ocijedite vodu, trešnje isperite tekućom vodom. Ne morate uklanjati kosti.
4. Pustite da se voda potpuno isprazni. Bobice možete čak i malo osušiti na ručniku.
5. Napunite polovicu trešanja! šećera i staviti u hladnjak na 2-3 sata, nakon miješanja i pokrivanja ručnikom.
6. Izvadite posuđe sa šećerom, promiješajte, a zatim dvije mogućnosti.
Prvi je dodati preostali šećer i uliti vodu, pekmez skuhati u 2-3 prolaza, kuhati 5-7 minuta i ohladiti.
Drugi je kuhati takav kakav jest, paralelno kuhajući sirup od tih ostataka šećera i vode. Kako vrije u obje posude - spojite.
Sve zajedno kuhajte 15 minuta. Zatim stavite u čiste, suhe staklenke i zarolajte.
Savjet!
Ako, poput mene, pravite pekmez (bilo koji) na odmoru, na primjer, na Krimu, tada ga je jednostavno donijeti kući.
Čim se ohladi premjestimo je u običnu plastičnu bocu ispod vode za piće, čvrsto je pričvrstimo i prije odlaska stavimo u hladnjak. Na cesti ga pažljivo zamotajte u vrećicu i popravite trakom na području poklopca. Sve!
Tako sam godinama pravio kante krimskog džema od voća / bobičastog voća i nosio ga kući. Vlakom ili automobilom, naravno, to je prikladnije. Ne znam kako se to radi u avionu, nisam probao.
Možda vam je moj način koristan.
Sretno i ukusne pripreme!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!