Nudi recepte med torta u obliku srca za ljude ljubiti jedni druge, to je i povod i odmor. Volim ovu kombinaciju - med kolača, čokolade i kremom od banane ganache. Ispada vrlo skladnog okusa, samo temu.
SASTOJCI
Recept za med i čokoladne torte:
tijesto:
180 g brašna
50 g smeđeg šećera
30 g meda
30 g biljnog ulja
1 kom. jaje
1/2 žličice soda
prstohvat soli
Banana ganache:
140 g banana
1 žličica sok od limuna
50 g bijele čokolade (moguće s mlijekom)
70 g masnih krema
25 g maslaca
Čokolada Krema:
100 g tamne čokolade (60-70%)
25 g biljnog ulja
1 kom. žumance
1 kom. jaje
35 g mlijeka
30g šećer
130 g masne kreme
Želatina 4 g + 20 g vode
Korak po korak recept za med torta
SLOJEVI
Miješati jaja, biljno ulje, med, šećer, sol i.
Da se zagrije u vodenoj kupelji do otapanja šećera.
Dodajte sodu i toplo za 2 minute.
Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Stavite u hladnjak 2 sata.
Podijelite tijesto na pola i razvaljajte dva kolača.
Izrežite na željenu matrica.
Peći tijekom 5 minuta na 170 ° C stupnjeva.
BANANA ganache
Banane pyurirovat limunovim sokom i dovesti do kuhati.
Dodajte vrhnje i dovesti do kuhati opet.
Ukloni iz topline, dodajte čokoladu i promiješati.
Dodajte maslac i bušiti miješalica.
nadjev od čokolade
Namočite želatinu.
Pomiješajte žumanjke sa jaje i prelijte ih u vruće mlijeko sa šećerom.
Sve zajedno se zagrije na 70 ° C stupnjeva.
Procijedite i tukli do paperjast.
Bič vrhnje.
Rastopiti čokoladu, miješati ga s biljnim uljem.
Unesite želatina, pomiješati s tučenim vrhnjem i žumanjcima.
Jedan kolač otsadit vrhnje i ganache punjenje praznih mjesta.
Poklopac s drugom tortu i učiniti isto.
detalji pripreme, pogledajte video isječak.