Najnužnija i najvažnija priprema za ovo ljeto. Ono što je najvažnije, proračunski je, što je idealno za naše teško vrijeme.
Odjednom napravimo puno staklenki, a zimi samo otvorimo tako mirisnu staklenku i stavimo njezin sadržaj u kipuću juhu ili vodu s krumpirom. Samo 15-20 minuta i imamo ukusan bogati boršč!
Sastojci:
- 1 kg bordo repe
- 1 kg rajčice
- 0,5 kg mrkve
- 1 kg slatke paprike (bez nje)
- 0,5 kg luka
- mahuna ljute paprike
- 2 glavice češnjaka
- korijen peršina ili celera
- 2,5 žlice. l. sol
- 2/3 šalice šećera
- 1 šalica biljnog ulja
Kako kuhati:
1. Rajčice narežite na polovice i nasjeckajte.
Možete uzeti oko 1 litru gotovog soka od rajčice.
2. U pire od rajčice ulijte biljno ulje, dodajte sol i šećer. Kuhati.
3. Mrkvu, ciklu i luk narežite na trakice. Ili naribajte mrkvu, repu i korijen peršina, a luk narežite na kockice.
Važno! Ako se koriste paprike, narežite ih i na trakice.
4. Stavite svo povrće u lonac s umakom od rajčice, promiješajte i pirjajte nakon vrenja 15 minuta.
5. Češnjak i ljutu papriku provucite kroz mlin za meso i dodajte preljevu na samom kraju.
Važno! Radni komad ne morate kuhati dok ne omekša. Povrće treba ostati malo hrskavo.
6. Vreli ili vrući preljev stavite u svježe sterilizirane staklenke i odmah zategnite prokuhanim željeznim poklopcima.
7. Okrenite praznine naopako i zamotajte ih u deku na 12-16 sati dok se potpuno ne ohlade.
Obradak je spreman.
Ukusan boršč i sretno!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!