Neobični, hrskavi, nevjerojatno aromatični i tako ukusni, ovi krastavci izlaze. Savršeno uskladišteno i pojedeno u jednom trenutku. Provjereno!
Sastojci:
4 kg krastavaca
2 glavice češnjaka
50 gr. suhi senf u prahu
200 ml 9% octa
hrpa kopra (preporučljivo je uzeti kišobrane ili stabljike)
1 sat l. mljeveni crni papar
200 ml biljnog ulja
100 g sol
200 gr. Sahara
Kako kuhati:
1. Odaberite krastavce iste veličine i oblika. Operite i namočite 2 sata u hladnoj vodi. Odrežite repove namočenih krastavaca.
Važno! Krastavci se mogu prerezati po dužini na pola ili 4 komada.
2. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež.
3. Kopar operite, otresete, osušite i sitno nasjeckajte. Ako se koriste suncobrani, dovoljno ih je isprati i otresati višak vode.
4. U zdjeli pomiješajte šećer, sol, senf, papar, češnjak i ocat. Odozgo ulijte čašu ulja. Da se temeljito promiješa.
5. Smjesom prelijte krastavce i dobro promiješajte. Ostavite u sobi 3 sata. Miješajte svakih 30 minuta rukama ili velikom žlicom.
6. Temeljito operite i sterilizirajte staklenke. Prokuhajte poklopce.
7. Napunite staklenke krastavcima i prelijte dodijeljenom smjesom soka i senfa. Lezite čvrsto, ali ne nabijajte. Pokrijte staklenke poklopcima.
8. Dno velikog lonca obložite ručnikom ili stavite drvenu rešetku, na njih stavite staklenke i ulijte hladnu vodu gotovo do ramena.
9. Stavite lonac na vatru i zagrijte vodu do vrenja.
10. Sterilizirajte krastavce u senfu na laganoj vatri. Za limenke od 0,5 litara potrebno je oko 10 minuta, a za limenke od 1 litre potrebno je 15 minuta.
11. Uklonite staklenke iz kipuće vode ručnikom ili hvataljkama, zarolajte poklopce.
Odmah preokrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim odložite za skladištenje. Možete probati za mjesec dana.
Uspješne pripreme i ukusna zima!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!