Svinjski file pečen u pećnici s senfom, češnjakom i začinskim biljem gotovo je savršen. Takvo meso sadrži malo ugljikohidrata i kalorija, što znači da ima puno prednosti.
Kuhanje svinjetine u marinadi od senfa brzo je i jednostavno. I, naravno, vrlo ukusno.
U samo 30 minuta na izlazu dobivamo sočan, nježan i ukusan svinjski file.
Sastojci:
1 kg svinjskog filea
3 režnja mljevenog češnjaka
1 žlica. l. gotov senf
1,5 žlica. l. maslinovo ulje
mješavina bilja (poput talijanskih začina ili mješavine provansalskog bilja također su dobar izbor)
0,5 žličice l. krupna morska sol
mljeveni crni papar po ukusu
Kako kuhati:
1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ova priprema pećnice pomoći će da svinjetina postane sočna i da se ne osuši.
2. Meso operite, osušite i obilno začinite solju i paprom.
3. Pripremljenu svinjetinu premjestite u tavu ili na lim za pečenje, najbolje malo nauljen.
Četkom prekrijte svinjetinu senfom.
4. U manjoj zdjeli pripremite začinsku biljnu mješavinu kombinirajući maslac, nasjeckani češnjak, začinsko bilje, sol i mljeveni papar.
5. Biljnu mješavinu stavite četkom izravno na sloj senfa tako da prekrije meso sa svih strana, osim s dna.
6. Stavite lim za pečenje ili posudu s mesom u vruću pećnicu 30 minuta. Ako je vaš komad dovoljno velik, ovaj put možda neće biti dovoljan.
Stoga će vam trebati termometar za meso kako biste utvrdili koliko je meso pečeno.
Ako termometar očita 60 stupnjeva unutar komada, tada će meso biti blago ružičasto, što je potpuno normalno i spremno.
No, komad možete vratiti u pećnicu i peći dok mu unutarnja temperatura ne dosegne više od 65 stupnjeva, a tada svinjetina malo pobijeli.
7. Kuhanu svinjetinu u senfu ostavite nekoliko minuta pod poklopcem ili zdjelom, pa je narežite na porcije i poslužite.
Sočno i aromatično meso odlično se slaže s prilogom od povrća i mladog krumpira.
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!