Mnogi ljudi ne vole patlidžane, a uzalud. Patlidžani su kod kuće jako poštovani, posebno ja. Danas vam želim predstaviti svoje omiljene recepte za njihovo "sudjelovanje".
Armenska salata
Sastojci:
- Patlidžan 3 kom
- Crveni luk 1 kom
- Sjemenke nara
- Sir "Sirtaki" 150 - 200 grama
- Biljno ulje za punjenje gorivom
- Peršin ili cilantro
Kako kuhati:
Izrežite patlidžane na tanjure i pržite s obje strane na biljnom ulju, kad se ohlade, izrežite na trake širine 1 cm.
Narežite crveni luk na trakice i kiseli krastavac s octom pomiješanim u jednakim omjerima s vodom. Oljuštite šipak, sitno nasjeckajte začinsko bilje. Sir narežite na male kockice.
Začinite patlidžane, luk i sjemenke nara biljnim uljem i dobro promiješajte, stavite na posudu za posluživanje. Odozgo staviti kocke sira.
Brodovi od patlidžana s punjenjem
Sastojci:
- Patlidžan 3 kom
- Luk 1-2 komada
- Rajčica 2-3 kom
- Češnjak 1-2 klinčića
- Suluguni sir 150-200 grama
- Sol, začini po ukusu
Kako kuhati:
Patlidžane prerežite po dužini, namažite biljnim uljem i pecite na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta. Nasjeckajte luk i pržite s češnjakom i začinima dok ne omekša.
Rajčice i sir narežite na male kockice i pomiješajte s ohlađenim lukom. Dobivenim nadjevom napunite čamce i poslužite.
Košare s mesom punjene patlidžanima
Sastojci:
- Mljeveno meso (s lukom i češnjakom) 800 grama
- Patlidžan 2 kom
- Bechamel umak 300 ml
- Češnjak 2-3 klinčića
- Rajčica 2-3 kom
- Sol i začini po ukusu
Kako kuhati:
Pecite cijele patlidžane u pećnici, a zatim ih ogulite i narežite na male kockice. Dodajte u vrući bešamel umak i zagrijte.
Od mljevenog mesa oblikujte male košarice i napunite ih dobivenim umakom.
Pošaljite ih da se peku u pećnici na 180 stupnjeva dok mljeveno meso ne bude spremno.
Rajčicu narežite na male kockice, začinite solju i stavite na vruće košarice i poslužite.
Za više detalja o svim receptima, slijedite donje poveznice:
Armenska salata
Brodovi od patlidžana s punjenjem
Košare s mesom punjene patlidžanima
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite lajkati 👍 i podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!