Ukusna sjećanje iz djetinjstva. Ovaj recept je testiran i najispravniji.
sastojci:
8 jaja
200 gr. šećer
2 šalice zrna (lješnjaci, orasi)
1 h. l. sok od limuna
4 žlice. l. škrob
Za kremu:
200 gr. maslac
200 gr. kondenzirano mlijeko
Krema №2:
300 gr. maslac
130 gr. šećer za glazuru
3 žlice. l. kakao
vanilin prstohvat
Priprema:
1. zrna se osuši na suhom tavi ili u pećnici. Grind onda brusilica ili miješalica u velikim čips.
2. Rashlađeno jaja podijeljena u bijelaca i žumanjke. Za 4 proteina dodati malo soli i ritmom u gustu pjenu.
Zatim dodajte 0,5 žličica soka od limuna i dodati šećer jedinica, oko 100 grama. Šećer treba potpuno otopiti.
3. U pretukli bjelanjaka dodati ohlađenu polovicu suhih orasi i 2 jušne žlice. l. škrob.
4. Umiješajte težine silikon ili drvenu lopaticu polako u jednom smjeru.
Također, pripremiti tijesto za drugi protein kolača.
5. Tepsiju položiti pergament, staviti vjeverica u sredini i nježno glatka masa, tako da nije uz rub.
6. Stavi oblik u hladnu pećnicu, a zatim zagrijava na 100-150 stupnjeva.
7. Pecite kolač 2-2,5 sati na konvekcijom. Vrata pećnice ne bi trebala biti zatvorena do kraja.
8. Nakon pečenja, isključite pećnicu, ali dodatno 1 sat se ne može ukloniti kolač od njega.
9. Za pripremu prvi bič krema omekšava maslac mikser dok ga ne će uljepšati i zrak. Kondenzirano mlijeko sipati u nekoliko prolaza, mućenje mikser.
10. Za pripremu drugog bič vrhnje drugi mekani maslac masu od oko 5 minuta kako bi se svjetlost i bujna.
Dodajte vaniliju i sipati u dijelovima šećera u prahu, whisking sve umutiti ili miješalica.
11. Spremni za podijeliti kremu na manje komade i dodati boje hrani za svaku.
12. Zračni kolač treba da odstoji najmanje 5-6 sati da se potpuno osuši.
13. Gornjeg pokrivača dugo izrezati s oštrim nožem kako bi se dobila ravna površina. Rezati komade i mrvice slomiti, oni će morati strane torta ukras.
14. Perilica za kremšnita ulja s kondenzirano mlijeko, tako da kolač nije čvrsto stavi na pladnju.
15. Na vrh staviti prvi kolač, nokautirati sve kremu s kondenzirano mlijeko ravnomjerno. Ona stavi drugi kolač, lagano pritisnuti rukom da se usklade sloj kreme.
16. Boja krema za podmazivanje drugu tortu i kolač strane.
Pospite rubovima proteinskih čipova.
Ostaci krema u boji pomak u tijesto vrećicu i ukrasite svoj kolač.
Izvadite tortu u hladnjak na 3-5 sata. Pokrijte poklopcem kolač koji neće apsorbirati mirise druge hrane.
Poslužite kolač za čaj.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!