Ukusan recept za mljeveno meso. Meso zrazy sa posebnim punjenjem. Takvo meso zrazy spremam već dugi niz godina, moja obitelj ih jednostavno obožava, a ja ih volim kuhati, sve sam pripremila, a ostalo će učiniti pećnica.
**************************
Recept za meso Zrazy s krastavcima i jajetom:
mljeveno meso -500 g
kruh -3 kriške (150 g)
vrhnje -150 ml (ili mlijeko)
jaje -1 kom
soli 1/2 žličice.
crni papar - po ukusu
krušne mrvice - za otkoštavanje
Za punjenje:
krastavac -2 kom
jaja -2 kom
zeleni luk - po ukusu
soli po ukusu
crni papar - po ukusu
METODA KUHANJA
Kruh 2-3 kriške težine oko 150 grama prelijte sa 150 ml vrhnja ili mlijeka. Ostavljamo da nabubri. Uvijte meso 500 grama u mlin za meso, odmah uvijte 1-2 glavice luka i uvijte kruh bez cijeđenja.
Razbijemo 1 jaje, dodamo pola žličice. sol i crni papar po ukusu. Pomiješajte sve, mljeveno meso je spremno. Pripremite nadjev: skuhajte 2-3 jaja.
Jaja ogulite i narežite na kockice, narežite 2 mala kisela krastavca. U zdjelu stavite krastavce i jaja, nasjeckajte zeleni luk i dodajte u nadjev, malo posolite i popaprite, fil pomiješajte gotov.
Uzimamo mljeveno meso težine 70 grama, pravimo kolač, stavljamo punjenje 1 žlica. i stisnuti rubove. Uvaljati u prezle. Ja sam skuhala prezle, rezala štrucu na kockice, sušila u pećnici dok ne porumeni, pa samljela blenderom.
Od ove količine mljevenog mesa dobije se 11 takvih mesnih jela.
Uzimamo tavu, ulijemo biljno ulje, pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje, nije nam cilj dovesti je u pripravnost, već samo pržiti do zlatno smeđe boje.
Uzimamo odgovarajući lim za pečenje. Stavili smo zrazy, prekrili folijom i stavili u pećnicu, kuhati na 200 stupnjeva 30-35 minuta ili se kretali u svojoj pećnici.
Izvadimo meso zrazy i poslužimo ga za stol, pokazalo se da su sočni, a kiseli krastavci, osim jaja, daju im poseban okus.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučujem da pogledate recept za pileće kotlete
a meso zrazy u tijestu