Vrlo lijep i aromatičan, uistinu ljetni desert s jagodama bez pečenja. Ispada nježno i vrlo ukusno. Blaga kiselost kiselog vrhnja savršeno ističe svijetli okus i aromu jagoda.
Ovaj desert priprema se vrlo jednostavno i bez pečenja. Lagana je i osvježavajuća i izvrsna je za liječenje gostiju i domaćinstava u vrućem ljetnom danu.
Ovaj desert od želea od jagoda može se pripremiti u velikom obliku, a zatim izrezati na porcije. Ili ga možete kuhati u obrocima ulijevajući kiselo vrhnje i žele od jagoda u zdjele, čaše ili čaše.
Na stolu će takav desert bez pečenja izgledati svijetlo i primamljivo, a svima će se svidjeti njegov okus.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 500 ml
- voda - 300 ml + 80 ml
- jagode - 400 g
- šećer - 80 g
- žele od jagoda - 90 g (1 pakovanje)
- želatina - 20 g
- vanilin šećer - 10 g
Recept korak po korak
1. U posudu ulijte 1 paketić želea od jagoda za 400 ml vode. U nju ulijemo ne 400, već 300 ml vode sobne temperature. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 10 minuta.
2. U međuvremenu uzmemo 400 g jagoda, operemo, odrežemo repove i narežemo ih na četvrtine.
3. Kako bi desert bio bolji iz kalupa, sam kalup namažite biljnim uljem.
Veličina mog obrasca je 24,5 x 11 cm. U pripremljeni oblik stavite nasjeckane jagode.
4. Želatina u želeu od jagoda već je nabubrila, otopite je u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri, neprestano miješajući. Žele ne treba stavljati u jako vruće stanje, dovoljno ga je malo zagrijati. Pripremljeni žele ulijte u jagode u obliku.
5. Stavili smo sve u hladnjak da se smrzne.
6. Žele s jagodama je smrznut, pripremamo sljedeći, kiselo vrhnje, sloj.
U posudu ulijte 20 g želatine i prelijte 80 ml vode. Sve promiješajte i ostavite 10 minuta da nabubri želatinu.
7. U posebnu zdjelu ulijte 500 ml kiselog vrhnja. Ja koristim 20% kiselog vrhnja, ali možete uzeti bilo koji sadržaj masti.
Dodajte 80 g šećera i 10 g vanilin šećera ili ekstrakta vanilije. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
8. Želatina je već nabubrila, zagrijavamo je u mikrovalnoj pećnici na oko 50 stupnjeva.
9. Otopljenoj želatini dodajte 2-3 žlice. l. smjesu od kiselog vrhnja i promiješajte.
10. Želatinu s kiselim vrhnjem ulijte u kiselo vrhnje u nekoliko pristupa, svaki put temeljito promiješajući. Kako se masa ne bi smrznula vrlo brzo i ne bi se pojavile želatinozne grudice, poželjno je kiselo vrhnje unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se malo zagrijalo.
11. Kiselo vrhnje izlijte na sloj smrznute jagode. Pažljivo poravnamo sve u obliku i stavimo u hladnjak da se ponovno zamrzne.
12. Desert je već smrznut. Da biste ga izvadili iz kalupa, spustite kalup s desertom u vruću vodu na 10-15 sekundi. Sa strane sam i dalje hodao s tankim nožem, jer vruća voda nije dopirala do samog vrha.
13. Stavite jelo na vrh i okrenite ga. Desert će se polako početi micati iz oblika. Ako se to ne dogodi, ponovo uronite kalup u vruću vodu.
Desert je spreman, možete ga poslužiti na stolu.
Desert s jagodama i kiselim vrhnjem vrlo je ukusan i aromatičan. Prava stvar za ljetne dane. Priprema se jednostavno i od dostupnih proizvoda. Također, takav se desert može pripremiti u dijelovima u zdjelicama, samo prvo morate uliti sloj kiselog vrhnja, a zatim napraviti jedan od jagoda.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com