Mnogi su već uzgajali tikvice, čak i u središnjoj Rusiji. Vrućina je bila takva da je samo zalijevate - sve dačinske čari bisera, skokom i granicom.
Sada je problem pojesti ih sve (s tikvicama je to uvijek problem, osobito u jesen, kada započinju masovnu migraciju s dacha u grad). Pokušaj nametanja tikvica vašim prijateljima pretvara se u cijelu potragu - znajući da to još uvijek imate pola berbe, počinju se maskirati, jer su im kolege već predstavili tikvice, samo poznanici pa čak Komšije.
No, dok su tikvice mlade i ukusne, možete ih skuhati puno.
Danas - provansalski obožavatelj s fetom.
Uzimamo:
- Dvije male tikvice s nerazvijenom sjemenkom;
- Šest komada cherry rajčica ili samo male rajčice;
- Par režnjeva češnjaka;
- Par perja luka;
- Neke crne masline;
- Feta sir - 150 grama;
- Mješavina provansalskog bilja - žličica;
- Posolite papar po ukusu.
Kako kuhamo:
Tikvice operemo i očistimo, ali ne uklanjamo "magarac" - odnosno komad povrća na kojem je stabljika vidljiva.
Prerezali smo ih, ali ne u potpunosti - kako bismo ih mogli otvoriti poput lepeze. Napravim tri reza, čije su ruke okretnije ili zgnječene, možda deblje - možda i više.
Raspihajte tikvice u posudi za pečenje.
Izrežite fetu na trake i gurnite je između latica ventilatora.
Nasjeckajte češnjak, pomiješajte s provansalskim začinskim biljem, dvije žlice biljnog ulja, paprom i namažite dobivene lepeze mimom. Pokrijte folijom i ostavite da se marinira trideset minuta.
Luk narežite na komade duljine par centimetara.
Trideset minuta kasnije na tikvice stavite rajčicu, zeleni luk, masline, prelijte preostalim uljem i pošaljite ih peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Dobar tek!