Postoji mnogo recepata za piletinu, ali djecu (zauvijek!) Privlači potpuno nezdrava hrana iz restorana s brzom hranom. Iako zašto nije nimalo korisno? Pa, da, pohana i duboko pržena piletina ne doseže kategoriju "pravilne prehrane", ali, zapravo, u njoj nema ništa strašno ili strašno.
Štoviše, lako je ponoviti kod kuće.
Budući da krekere nećemo koristiti za stvaranje "ljuske" na piletini, piletina neće moći posebno upiti ulje.
Uzimamo:
• Otprilike pola kilograma mesa peradi - fileti od prsa ili fileti od butina. Više volim bokove
• 500 mililitara mlaćenice, ajrana ili kefira - što god radije koristite za marinadu
• 200 grama brašna
• Žličica paprike, sol, crna i crvena paprika, možete - suhi češnjak
• Biljno ulje za duboku masnoću
Kako kuhamo:
Pomiješajte sve začine i sol.
Operite samu piletinu, osušite je ručnikom i temeljito je premažite začinima, trljajući je izravno s rakovima - kako bi se bolje upila. Skoro sam zaboravio - oko žlice začina treba ostaviti za pohanje.
Sada prelijte začinjenu piletinu s mlaćenicom ili kefirom, ili ayranom i pošaljite je u hladnjak na šest sati - marinirajte i zasitite vlagom.
Čim dođe vrijeme, uključite fritezu i pomiješajte brašno s lijevom žlicom začina.
Piletinu u dijelovima stavite na brašno, zarolajte i pošaljite da se prži.
U dijelovima - jer se pohanje ne bi trebalo smočiti, pa istodobno ne valjamo više mesa nego što je prihvatljivo za fritezu.
A onda - možete ga poslati na tanjur s prilogom od pomfrita i umakom od vrhnja i vrhnja. Dobar tek!