Ako postoje palačinke - palačinke od krumpira, zašto onda ne i palačinke s bananama? Kažu da su banane danas poskupile, ali je ipak u mnogim regijama jeftinija od mladog krumpira, pa ćemo proleterske palačinke od krumpira zamijeniti građanskim bananama!
Ovdje se ove palačinke mogu smatrati desertom, ali čuo sam da je na Jamajci ovo hrana "za odlaganje ostataka". Možda. Mislim da su na Jamajci banane poput krumpira (možda nisu osnova sigurnosti hrane).
Za njih se uzimaju vrlo zrele banane - one u kojima je čak i kora počela crniti. Evo ih - savršeni.
A onda je sve jednostavno.
Dakle, ono što uzimamo:
- Tri prezrele banane;
- Dvjesto grama brašna;
- Sto grama šećera - idealno, naravno, smeđe, ali bijelo će poslužiti;
- Jedno jaje;
- Oko čaše mlijeka;
- Prašak za pecivo za tijesto (pogledajte upute koliko vam treba za dvjesto grama brašna)
- Prstohvat soli;
- Prstohvat muškatnog oraščića, cimeta i soli.
Kako kuhamo:
U zdjeli umutite šećer, brašno, sol, začine, prašak za pecivo s jednim jajetom.
A u drugoj posudi prezrele banane pretvorite u pire krumpir i sjedinite dvije mase, dobro promiješajte.
A sada - počinjemo razrjeđivati mlijekom tako da dobijemo gusto tijesto - takvo iz kojeg je prikladno peći palačinke.
To je u osnovi sva priprema.
Potom ulijte kutlaču u zagrijanu tavu s maslacem - i ispecite palačinku. Ako koristite kokosovo ulje umjesto uobičajenog biljnog ulja, tada ćete općenito postati ukusni.
Poslužite uz banane, šlag ili bilo što drugo, zapravo!
Dobar tek!