Korak po korak recept kako kuhati rolice od vafla sa kondenziranim mlijekom bez peglača
Prije nekog vremena podijelio sam recept "Kako napraviti peciva od vafla bez peglanja u pećnici". Video se nalazi na kanalu, ili ga možete pogledati na donjoj poveznici.
U komentarima na taj video, pitali su me: "Je li moguće napraviti cijevi u tavi?" U teoriji bi, naravno, trebalo uspjeti, mislio sam, ali što će se dogoditi u praksi?
U jednom trenutku bilo je previše takvih komentara, pa sam odlučio testirati teoriju u praksi, i to sam i dobio.
Korak po korak recept kako kuhati rolice od vafla sa kondenziranim mlijekom bez peglača
Sastojci:
- Brašno 200 g
- Maslac 100 g
- Mlijeko 100 g
- Jaja 3 kom
- Šećer 150 g
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
- Prstohvat soli
- Kuhano kondenzirano mlijeko
Pjenjačom miješajte jaja, šećer, sol i ekstrakt vanilije dok ne posvijetli.
Dodajte otopljeni maslac i mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Na kraju dodam brašno i opet promiješam. Nakon toga savjetujem vam da ostavite tijesto 30-40 minuta kako bi gluten iz brašna počeo bubriti.
Stavila sam tavu na srednju vatru i dobro zagrijala. Imam posudu za palačinke koja se nekad ne lijepila, ali sada se mora nauljiti. Ako premaz protiv lijepljenja djeluje u vašoj posudi, ne morate ga podmazivati.
Kad se posuda zagrije, na nju izlijte mali dio tijesta i ravnomjerno ga rasporedite. Trebali biste dobiti tako malu palačinku.
Pržite sa svake strane dok ne porumene. Zatim izvadim "palačinku" iz tave i odmah je smotam u cijev.
Ako je odmah ne razvaljate, palačinka će se stvrdnuti, postati lomljiva, poput vafla, pa više nećete moći od nje napraviti cjevčicu.
Kad su sve epruvete spremne, napunim ih kuhanim kondenziranim mlijekom ili možete napraviti kremu s maslacem. Pokažimo što sam učinio.
Cijevi nisu tako glatke kao da sam ih napravila u pekaču za vafle, ali okus je i dalje nevjerojatan. U početku će epruvete ostati hrskave, ali ako se ostave preko noći, vlaga iz kondenziranog mlijeka zasitit će vafle, a cijevi će postati mekane.