Izvrstan način očuvanja prezrelih krastavaca. Ukusna salata za zimu. Čak sam i krastavce namjerno pustio da prerastu kako bi se što više pripremili! Zimi s krumpirom... A ponekad ga čak poslužim i na novogodišnjem stolu. Vrlo ukusna!
Krastavci za ovaj recept su upravo prezreli! Možete uzeti čak i potpuno žute! Danas imam ove (tri puta nisam bio na selu):
Krastavce svakako ogulite. Ako su krastavci već jako prezreli, a sjemenke su postale žilave, tada žličicom uklanjam sredinu.
Moje sjeme je još "jestivo", pa ne čistim sredinu, nego odmah narežem krastavce.
Možete ga rezati na različite načine. Može se izrezati na kocke, na primjer, ili na kockice. Ali volim to tako. Krastavac sam prerezao po dužini, a zatim ga izrezao na pola kolutića, debljine oko centimetra.
Stavila sam u lonac, dodala sjeckano začinsko bilje, sol, šećer, ocat, crni papar i češnjak. Ako ne volite ljuto, dodajte 2 puta manje crnog papra. Ali ipak preporučujem recept. Ispada vrlo ukusna salata, umjereno začinjena!
Promiješam i ostavim na stolu oko 3 sata (da se krastavci ukisele). Toliko su ukusni i aromatični da ih za sat vremena moji dječaci već isprobavaju))
Nakon 3 sata stavila sam krastavce u staklenke. Obično ispada 5 staklenki od pola litre. Danas imam staklenke nešto većeg volumena (550 ml) pa ih je ispalo 4 i ostalo je malo salate.
Ostatke sam stavila u plastičnu posudu i za 5-7 dana pojest ćemo ovu salatu za ručak s krumpirom! Mora se dopustiti da se salata skuha!
Stavila sam staklenke u veliki lonac vode, pokrila ih poklopcima i sterilizirala 10 minuta. Na dno posude obavezno stavite ručnik.
Ostaje čvrsto stegnuti staklenke i zamotati ih dok se potpuno ne ohlade.
Salata se mora ostaviti da se kuha najmanje mjesec dana. Ako ga odmah otvorite, neće biti sasvim u redu! Ali zimi, s pire krumpirom, na primjer, ili s toplom juhom - ono što vam treba! Ukusna priprema! Osim toga, pomaže pri "pričvršćivanju" prezrelih krastavaca! Probaj. Ponekad dopustim da krastavci namjerno prerastu kako bi napravili ovu salatu!
U donjem videu ovaj recept i još 2 recepta s kiselim krastavcima koji će vam se također svidjeti:
RECEPT:
• Krastavci - 2 kg (težina već narezana)
• Peršinovo zelje - 0,5 hrpe.
• Šećer ~ 0,5 hrpe. (90-100 g)
• Biljno ulje - 0,5 hrpe. (100 ml)
• Ocat 9% ~ 0,5 hrpa. (90 ml)
• Crni mljeveni papar - 1 žlica. (bez slajda)
• Sol - 2 žlice. (bez slajda)
• Češnjak - 1 žlica. (istisnuto kroz tisak)
*** Staklo 200 ml !!!
Ako ne volite ljuto - uzmite manje papra!