Jednostavan recept za umak koji se može napraviti za nekoliko minuta. I za piletinu, i za ribu, i za povrće (štoviše, i za sirovo, i za pečeno, i prženo). Volim ga čak i samo tako, s kruhom. Ukusno! A ako se odjednom pokazalo da jelo nije jako ukusno (na primjer, kao što se ponekad događa sa mnom, ako sam zaboravio dodati začine ribi), ovaj će umak savršeno nadopuniti okus.
Naravno, neću "otkriti Ameriku" (kako mnogi vole pisati u komentarima), naravno, ovaj je umak mnogima poznat i mnogi ga kuhaju cijelo vrijeme. Ali ako niste probali, toplo preporučujem!
U videu ispod prikazala sam nekoliko recepata za umake odjednom. Pogledajte, svidjet će vam se:
KAKO KUHATI:
Glavni sastojak umaka je kiselo vrhnje (ili možete koristiti manje masni grčki jogurt).
Nasjeckam zelje. Možete uzeti bilo koje zelje. Ako poslužujem umak s povrćem, dodajte bosiljak, peršin i par listića mente. Ako za ribu - peršinovo lišće. Ili samo kopar sitno nasjeckam - odlično se slaže s mesom i bilo kojim povrćem.
Šaljem zelje u kiselo vrhnje i ovdje istisnem češanj češnjaka.
Promiješam, posolim po ukusu i začine. Također možete uzeti sve začine koje volite. Obično dodam crni papar i aromatično suho začinsko bilje (origano, bosiljak, majčinu dušicu ili mješavinu začinskog bilja). Možete dodati gotove mješavine (na primjer za jela od krumpira ili za jela od ribe). Za pikantnost možete dodati crveni čili u prahu. Uvijek ispadne jako ukusno!
Ponekad, kad nemam baš vremena, u kiselo vrhnje samo dodam adyghesku sol i suho začinsko bilje. Dvije minute - i ukusan umak je spreman.
Kako pripremam Adyghe sol (uvijek mi je pri ruci u kuhinji), pokazao sam u ovom videu:
Napišite u komentarima, radite li umak od vrhnja?