Tijekom svježe sezone ovu salatu kuham vrlo često. Ispada sočno, ukusno i svijetlo. Bogat je vitaminima i dovoljno zadovoljava. I također ispada puno, tako da je savršen za večeru s cijelom obitelji ili velikim društvom.
Sviđa mi se i ova salata zbog svoje svestranosti. Može se zamotati u pita kruh ili tortilju kao nadjev. I dobit ćete odličan i dovoljno zdrav međuobrok. I odrasli i djeca rado će probati ovu a la shawarmu.
A pripremiti ovu salatu s mesom uopće nije teško. Umjesto svinjetine možete koristiti i teletinu ili piletinu.
Isprobajte ovu svestranu mesnu salatu, mislim da će se i vama svidjeti.
Sastojci:
- meso - 800 g
- krastavci - 4 kom.
- rajčice - 2 kom.
- mladi bijeli kupus - 1/2 kom. (300 g)
- zeleni luk - hrpa
- svježa mrkva - 1 kom.
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Umak:
- nezaslađeni gusti jogurt - 200 ml
- češnjak - 2-3 češnja
- sok od limuna - 2-3 žlice. l.
- sol - 1/2 žličice l.
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo povrće.
Prerežite 4 srednja krastavca na pola i narežite na polukrugove.
2 rajčice narežite na 4 dijela i izrežite peteljku. Četvrtine rajčice narežite na ploške.
2. Tri jedna mrkva na krupnijem rende.
Sitno nasjeckajte nožem oko pola glavice mladog bijelog kupusa.
3. Nasjeckajte hrpu zelenog luka. Umjesto zelenog luka, možete upotrijebiti luk tako da ga narežete na pola prstena.
4. Pripremimo meso.
800 g mesa operite i osušite papirnatim ručnicima te narežite na ploške duž vlakana. Dobivene mesne ploške narežite na male komadiće po vlaknima. Ja koristim svinjetinu, ali možete koristiti i piletinu ili teletinu.
5. Meso posolite po ukusu i popaprite. Rukama rasporedite začine po mesu.
6. Pripremljeno meso stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući. Meso ne pržimo odjednom, već u malim serijama. Tako će biti sočniji i ukusniji.
7. U zdjelu stavite nasjeckani kupus, prženo meso, naribanu mrkvu, krastavce, rajčicu i zeleni luk. Sve miješamo.
8. Priprema obloga.
U posudu ulijte 200 ml gustog jogurta, posolite s oko pola žličice. l. soli, protisnite 2-3 češnja češnjaka kroz prešu i popaprite mljevenim crnim paprom. Ovdje istisnemo oko 2-3 žlice. sok od limuna. Pomiješajte sve, umak je spreman.
Ovo jelo se može poslužiti kao salata, začinjeno kuhanim umakom. Savršen je za svečani stol. Od ove količine sastojaka takvog salata-predjela dobiva se puno, što je odlično za veliku obitelj ili prijateljsko društvo.
Također, takva salata poslužit će kao izvrsno punjenje za pitu ili pita kruh. Djeca i odrasli jako vole ovo predjelo.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com