Finest dizanog tijesta, sočan nadjev - vrlo neobična i ukusna.
Sastojci za tijesto:
1 šalica jogurta
jaje
1 h. l. sol
1 h. l. šećer
400 gr. brašno
11 gr. suhi kvasac
biljno ulje
Za punjenje:
300 gr. bijelog graha (ili crveno)
50 oz. maslac
luk
2 češnjaka
sol
crni papar u prahu
hmelj-suneli
Svježa zelena korijandar
I maslac za podmazivanje gotove kolače.
Priprema:
1. Grah namočite preko noći u hladnu, čistu vodu.
Zatim se ocijedi voda, zamijeniti novim zdjelu i staviti kuhati s grahom na štednjaku oko 2 sata. Gotova grah je dobar zagrijati i utrljati sa žlicom.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto. Napravite rupu u sredini smjese, prelijte ga kefir i slomljena jaje.
3. Mijesiti tijesto ne lijepi za ruke. Ostavite tijesto u zdjelu pod ručnik za 15 minuta.
4. Zatim podmazati stol s biljnim uljem, staviti tijesto i dalje mijesiti ulje da bi tijesto uspon na njima zasititi. Možete sipati ulje, ali ne više od tri puta.
5. Izvadite tijesto u zdjelu i staviti na toplo mjesto za 1-1,5 sati.
6. češnja češnjaka ogulite i pržiti u biljnom ulju, češnjak sam po sebi nije potrebna u zdjelu, ali je okus i miris bi trebao ići u ulje.
7. Luk očistiti, izrezati na kockice i pržiti u istoj češnjak maslac.
8. Isto tako smanjiti cilantro. Ako ne vole zelje, ne možete dodati, ali ga više zanimljiv okus.
9. Od graha se odvod vode, ali ne sve, ostavite malo za sočne punjenje. Kaša grah u umaku, ili koristiti miješalica.
10. Dodajte grah i sol i papar, hop-suneli, korijandera, malo maslaca i pržene luk zajedno sa cijelom biljnom ulju u tavi.
11. Dobro izmiješati i podijeliti punjenje u tri lopte - kao što će pite.
12. Dolazi tijesto podijeli u tri dijela.
13. Ruke namažite s biljnim uljem i mijesiti tijesto loptu u palačinka. U sredini nadjeva nju staviti grah.
14. Sastavite rubove tijesta prema sredini, ali to učiniti vrlo pažljivo. Tijesto je osjetljiva i stoga nije potrebno učiniti grube i nagle pokrete, inače slomljena.
Zaschipat tijesta, pokušava ukloniti zrak unutar kuglica.
15. Odgoditi pripremljene tijesta tortilje punjene sa folijom hrane dok će Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
Za to vrijeme tijesto će ustati malo i postati više razraditi.
16. Posuda za pečenje i kist sa uljem za prijenos kolač-lobiani.
Kaša torta prsti, prstiju, ali nije oklagija.
Budite sigurni da bi puno uboda vilicom po površini lobiani da pita nije loše mjehurićima tijekom pečenja.
17. Lobiani peći 10-15 minuta, sve dok kolač smeđe.
Dok je stalo, rastopiti 50g. maslac.
Lobiani izaći iz pećnice i odmah obilno podmazani rastopljenim maslacem.
Pokrijte pita veću posudu, tako da su ublažene.
Lobiani s grah spreman!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!