Često mužu kuham razne zalogaje za posao. To su bile tepsije, i pite, i muffini i sendviči. U posljednje vrijeme spremam "puževe" s različitim nadjevima.
Nadjev može biti bilo koji, skuhala sam ga sa svježim sirom i zelenim lukom sa šunkom i sirom, danas imam "ljuti" fil ..
Prvo morate pripremiti tijesto i pustiti ga da nadođe.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 330 ml mlijeka
- 40 g šećera
- 10 g soli
- 100 g maslaca
- 2 žumanjka
- 7 g kvasca
Stavim tijesto na "problu" u toplu pećnicu 40 minuta i pripremam nadjev.
Za nadjev uzimam 3 velika luka, izrežem i pržim na biljnom ulju. Luk bi trebao biti potpuno kuhan i ne hrskati po zubima, to je važno. Tijekom prženja posolim luk, dodam crni papar i prstohvat provansalskog začinskog bilja. Za one koji vole deblje, možete dodati malo maslaca, ali ja ne dodajem.
Luk se mora potpuno ohladiti.
Zatim se bavimo formiranjem najviše "puževa". Da bih to učinio, razvaljam tijesto na silikonskoj podlozi, lagano podmazanoj biljnim uljem. Debljina tijesta ne smije biti veća od 1 cm. Zatim raspodijelim ohlađeni luk kako je prikazano na donjoj fotografiji.
Na vrh luka stavite naribani tvrdi sir.
Zatim tijesto s nadjevom zamotam u roladu i izrežem na dijelove širine oko 4 cm.
Prebacujem naše praznine u lim za pečenje i opet ih šaljem na "dokaz" u toploj pećnici.
Nakon što se lepinje "dignu", namažite ih žumanjkom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
I tako se dobivaju lijepi, zalogajni i mirisni "puževi":
Kako vam se sviđa recept? Hoćete li kuhati?
Hvala vam na pažnji i pretplatite se na kanal, čeka nas još mnogo zanimljivih stvari!
Budi zdrav!