Toplo preporučujem svim ljubiteljima pečenja maka za čaj da probaju ovu slasnu roladu s makom. Delikatno prozračno tijesto i puno sočnog punjenja od maka! Ova domaća peciva definitivno vas neće ostaviti ravnodušnima.
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za rolat od kvasca od maka. Priprema se prilično jednostavno i relativno brzo. Tijesto je savitljivo i ugodno za rad. Pa, set proizvoda za roladu je minimalan i dostupan svima. Ovo tijesto od kvasca s makom uvijek ispadne!
Ima puno kiflica s makom, samo za veliku obitelj ili prijateljsko društvo. Svakako razmazite svoju obitelj i prijatelje takvim jednostavnim i ukusnim domaćim kolačima s makom.
Sastojci:
- brašno - 500 g
- mlijeko - 300 ml
- maslac - 100 g
- šećer - 100 g
- jaje - 1 kom.
- prešani kvasac - 20 g
- sol - 1/2 žličice l.
Punjenje:
- mlijeko - 500 ml
- šećer - 100 g
- mak - 100 g
- griz - 4 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
Recept korak po korak
1. Prvo zamijesite tijesto.
U posudu ulijte 300 ml toplog mlijeka. Ovdje ulijte 100 g šećera, nasjeckajte 20 g alkoholnog kvasca i ulijte 0,5 žličice. sol. Pomiješajte sve da se otopi šećer i kvasac.
2. Ovdje u 2-3 pristupa ulijte oko 500 g brašna. Prvo promiješajte žlicom, a zatim gnječite rukama. Mijesite tijesto oko 5 minuta.
3. Na samom kraju u tijesto dodajte 100 g mekog maslaca.
Mijesite tijesto dok se proizvodi potpuno ne sjedine. Tijesto treba biti mekano i glatko.
4. Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto. Stavila sam u pećnicu zagrijanu na oko 30 stupnjeva.
5. Dok tijesto nadolazi, pripremite nadjev.
Ulijte oko 300 ml mlijeka u lonac i stavite na vatru.
6. Mlijeko se već zagrijalo, dodajte 4 žlice u preostalih 200 ml mlijeka. s kriškom krupice i dobro promiješajte.
7. Mlijeko je prokuhalo, u njega ulijte mlijeko pomiješano sa grizom. Gustu kašu od griza skuhajte na srednjoj vatri. Svakako promiješajte da griz ne zagori do dna. U kašu dodajte 100 g šećera i ponovno promiješajte. Nakon vrenja kašu kuhajte oko 2-3 minute i maknite s vatre.
8. U vruću kašu ulijte 100 g maka i dobro promiješajte. Kuhanu kašu s makom ostavite da se ohladi, ponekad miješajući, da se na vrhu ne stvori korica.
9. Kad se smjesa potpuno ohladi, u nju razbijte 1 jaje i dobro promiješajte.
10. Tijesto je već došlo. Izvadimo ga iz zdjele i stavimo na stol. Gotovo tijesto podijelite na 3 približno jednaka dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte u pravokutni lim veličine oko 30 * 40 cm.
11. Treći dio nadjeva od maka stavite na tijesto. Ravnomjerno rasporedite nadjev po cijelom listu. Ostavite malo slobodnog prostora oko rubova bez punjenja.
12. Treći dio nadjeva od maka stavite na tijesto. Ravnomjerno rasporedite nadjev po cijelom listu. Ostavite malo slobodnog prostora oko rubova bez punjenja.
13. Rubove tijesta stisnemo.
14. Okrenite roladu sa šavom prema dolje i prebacite je na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ovako oblikujemo sva 3 valjka.
Pokrijte kiflice ručnikom i ostavite da stoje oko 20 minuta.
15. Nakon 20 minuta razmutite 1 jaje na sobnoj temperaturi u zdjelu i istucite ga vilicom.
Podmažite kiflice koje su već smislile umućeno jaje.
16. Stavili smo lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 30-35 minuta.
Gotove kiflice s makom izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohlade.
Kiflice s makom pokazale su se vrlo ukusnima, mekima i zamamnima. Nije ih teško pripremiti i uvijek se uvježbavaju. Od ovog broja ispada dosta, tek toliko da se prehrani velika obitelj. Kuhajte ih obavezno, ukusne su.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com