Vrlo često u komentarima ljudi u ovom ili onom obliku izražavaju čudnu i za mene neshvatljivu poziciju u životu:
- Siromašni smo, ne možemo si priuštiti delicije, stoga je glupo zamarati se kuhanjem!
Ne u smislu da nećemo kuhati, ne. Činjenica da nema smisla trošiti puno truda na pripremu jeftinih proizvoda - upravo onih koji se smatraju "hranom za siromašne". Kao, nemojte to raditi s njima, ništa ukusno neće biti. Dakle, gorivo za tijelo, koje gušite, ali gutate - iz potrebe i beznađa.
Nedavno je napisao:
- Što dorado, ali hoćeš li plavuša?
Odlučio sam ovdje odgovoriti: želim. Riba je super. I plavi bijelac također. Uostalom, možete ga oprati i samo baciti u tavu, i da, dobivate svojevrsni simbol siromaštva, jedete - i gušite se od suza od samosažaljenja. Možete i nježno oguliti čak i mršavu ribu, uvaljati u brašno i sol, nježno pržiti, pa prekriti lukom i sa svim tim varivo... Ili možete luk zasebno ispasirati paštetom od rajčice, dodati mrkvu, ocat, papar, ovom marinadom preliti prženo plavo bjelooko i potamniti. Možete provesti malo više vremena, guliti ribu, sjeckati i lijepiti kotlete ili polpete. I sve to pojedite sa zadovoljstvom.
Čak i ječmena kaša - i to može biti ukusno. Žitarice kuhajte oko pet minuta, a zatim ih osušite u pećnici ili na suhoj tavi dok se ne pojavi orašasta aroma, pa tek onda skuhajte kašu ili prilog od nje.
Mračne okruglice s krumpirom (i bilo kojim "praznim" jelom od krumpira) lako se obogaćuju dobro prženim lukom. Za njegovu izradu potrebno je pet minuta, ali ne, neki ljudi radije istisnu suzu iz okoline, rekavši da su "dostupni samo prazni krumpiri s našim plaćama".
Siva tjestenina, najjeftinija, a može se napraviti i "lizati prste" prženjem izravno iz vrećice (suhe) u biljno ulje s aromom sjemenki, a zatim nemojte kuhati, već pirjati, dodajući nekoliko žlica umaka od soje.
Soja sos sprema svu hranu osim slatkiša. A i jeftino je - mala se bočica može pronaći za dvadeset ili trideset rubalja.
Vegetarijanski boršč (da bude oštriji) izvrsno se slaže s najjednostavnijim kolačima: vodom, brašnom, solju. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u tanki pita kruh i ispržite. Postoji češnjak - super, nasjeckajte češanj sa soli i pospite ih po vrhu. Ne treba vam kruh!
Najfinije juhe pripremaju se na jušnim setovima i kostima, koje se prodaju pod imenom "variva". Trebate samo prvo oprati ove kosti i poslati ih u pećnicu - peći dok ne porumene. Bez ove tehnike, usput, juha nikada neće biti ukusna - čak i govedinu s kostima kupite za 400, čak i gulaš za sto rubalja.
Zašto ovo pišem - IMHO, od svega i uvijek možete kuhati ukusno. Glavna stvar je da to želite učiniti, a ne koristiti hranu kao način da u drugima pobudite sažaljenje i pokažete se kao "siromašni i nesretni".