Takve ukusne i lijepe otvorene pite u pećnici iznenadit će i oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Mirisni su, mekani i rumeni sa sočnim i ukusnim punjenjem. I ostaju isti mekani i sljedeći dan.
Ove pite s čamcem savršene su za međuobrok za cijelu obitelj ili samo za čaj. Mogu se poslužiti i na svečanom stolu, također se tamo ne zadržavaju dugo.
Ove jednostavne pljeskavice brzo se i jednostavno pripremaju. Tijesto se mijesi vrlo brzo, bez kvasca i s njim je iznenađujuće ugodno raditi. U receptu sam dao dvije mogućnosti za slani fil. Možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Ili možete staviti bilo koji fil koji volite - slani ili slatki.
Obavezno napravite ove ukusne otvorene pite bez kvasca za svoje najmilije. Ovo je ukusno!
Sastojci:
Tijesto:
- brašno - 500 g
- kefir - 250 ml
- maslac - 125 g
- biljno ulje - 70 ml
- jaje - 1 kom.
- prašak za pecivo - 10 g
- sol - 1 žličica l.
Punjenje br. 1
- papar - 1 kom.
- feta - 100 g
- peršin - hrpa
Punjenje br.2
- kobasica - 100 g
- sir - 100 g
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo tijesto.
U posudu stavite 125 g omekšanog maslaca, ulijte 70 ml biljnog ulja i dodajte 1 žličicu. sol. Sve miješamo.
2. Ovome dodamo i proteine jednog jajeta, kasnije će nam trebati žumanjak. Ulijte 250 ml kefira. Mi miješamo.
3. U ovu masu ulijte oko 0,5 kg brašna i 10 g praška za pecivo. Sve prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama. Možda će vam trebati malo manje ili više brašna. Sve ovisi o vrsti brašna. Tijesto treba biti mekano i podatno.
Gotovo tijesto pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.
4. Dok tijesto odmara, pripremite nadjev.
Za prvu verziju punjenja.
Prvo narežite 1 papriku na trakice, a zatim narežite trakice na kockice.
Hrpu peršina nasjeckajte nožem.
100 g feta sira narežite na kockice.
5. U zdjelu ulijte nasjeckane paprike, fetu i peršin. Sve promiješajte, fil je spreman.
6. Pripremamo drugu verziju punjenja.
100 g kobasice narežite na male kocke.
Tri 100 g sira na krupnijem rende.
7. Kuhanje pita.
Uzimamo tijesto i dajemo mu duguljasti oblik. Podijelite tijesto na 12 približno jednakih dijelova.
8. Svaki dio razvaljajte u kuglu. Stavimo ga na stol i od njega oblikujemo kolač. Na dobiveni kolač stavite nadjev s fetom i paprom.
9. Kolač lijepimo prvo s jedne, a zatim s druge strane na način da dobijemo čamac.
Ovako pripremamo sve pite.
10. Na drugu polovicu pita stavite ribani sir, a na vrh stavite narezanu kobasicu.
Na isti način izrađujemo čamac lijepljenjem kolača s obje strane.
11. Pripremljene pite stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Uzmemo preostali žumanjak, malo ga promiješamo s 1 žlicom mlijeka ili vode. Sve pite namažite pripremljenim žumanjkom.
12. Pospite pite susamom.
Stavili smo sve u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 30-35 minuta.
Otvorene pite pokazale su se mekane i rumene. Svako punjenje je ukusno na svoj način. Takve se pite brzo i jednostavno pripremaju. A za njihovu pripremu potrebni su samo najpovoljniji proizvodi. Pite po ovom receptu ostaju meke i sljedeći dan. Kuhajte ih obavezno, ukusne su.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com