Želim s vama podijeliti recept za nevjerojatan umak, odlično će se uklopiti u svaku tjesteninu i, naravno, za pizzu. Zato ih se svi moraju zasigurno opskrbiti.
Sastojci za 4 limenke od 0,5 l svaki:
2 kg rajčice
100 g tijesto od rajčice
2 glavice luka (150-200 gr.)
1/3 šalice biljnog ulja
2 sata l. suhi origano
pola vezice bosiljka ili 2 žličice. l. suho
2 režnja češnjaka
crvena mljevena paprika na vrhu noža
1,5-2,5 sati l. soli ili po ukusu
1 sat l. Sahara
3 lovorova lista
5 zrna crnog papra
Kako kuhati:
1. Rajčice ogulite. Možete opeći kipućom vodom ili to učiniti u mikrovalnoj pećnici. Rajčice nasjeckajte nožem ili ih nasjeckajte.
2. Luk ogulite i narežite na male kockice. Pržite u ulju oko 1-2 minute.
3. Dodajte tijesto od rajčice, nastavite pržiti još 1-2 minute.
4. Rajčice stavite na luk, smanjite vatru i smjesu držite na štednjaku točno 5 minuta uz povremeno miješanje.
5. Zatim se u umak dodaju sol i šećer, bosiljak (svjež s grančicama, samo posušite), origano, lovorov list i crvena paprika te grašak.
6. Češnjak ogulite i zdrobite nožem (možete nasjeckati nožem ili kroz prešu, ali ne naribati!). Također je u kipućem umaku.
7. Pirjajte oko 3-5 minuta.
8. Iz pripremljenog umaka izvadite lovorov list i grančice bosiljka, ako ste koristili svježe. Miješati. Ako ne volite kriške rajčice, onda miješajte mikserom u pire krumpir.
Prokuhajte i odmah rasporedite po vrućim steriliziranim staklenkama.
9. Zategnite staklenke poklopcima, okrenite i zamotajte. Budući da u umaku nema octa, preporučam sterilisati gotovu konzervu prije valjanja. 5 minuta od trenutka ključanja vode u spremniku. A zatim zamotajte i ohladite.
Uspješne pripreme i ukusna zima!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!