U komentarima su mi zamjerili - kažu, malo pričam o ukusnom i slatkom!
Priznajem da pripadam kategoriji građana kojima je najbolji slatkiš dobar komad mesa. Moguće je s povrćem. Međutim, domaći ljudi vole slatkiše (osobito djeca).
Ali iz nekog razloga ne volim kuhati slatkiše. Nisam sasvim prijatelj sa slatkim tijestom, a keksi su rijetko uspješni. Vjerojatno osjećaju da me ne inspiriraju. Ne postoji drugi način da se objasni tako izrazito negativno ponašanje!
Zato od pečenja obično biram najjednostavniji.
I ova čokoladna pita od višanja nije iznimka. Uvijek uspijeva. Ispada sočno, vlažno. Za to nije potrebna krema.
Uzimamo:
- Čaša trešanja - oguljena, ocijedite sok prije kuhanja;
- 125 grama dobrog brašna;
- 200 grama margarina;
- 4 jaja;
- 80 grama šećera u prahu;
- 100 grama šećera;
- 100 grama čokolade;
- 125 grama oraha (lješnjaci ili bademi)
- Vanilin šećer, ekstrakt vanilije, vanilin, jednom riječju, sve što imate na lageru - po ukusu;
- Prašak za pecivo - pola standardne vrećice, koja je predviđena za 500 grama brašna;
- Cimet - po ukusu;
- 3 žlice konjaka ili ruma (može se isključiti).
Kako kuhamo:
Orahe ispržite i sameljite u blenderu.
Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke, umiješajte žumanjke s otopljenim, ali ne otopljenim, margarinom dok ne postane pjenast. Dodajte, bez prestanka s mućenjem, vaniliju i šećer u prahu, nasjeckane orahe, otopljenu, ali ne i vruću čokoladu, brašno, prašak za pecivo, cimet i rum.
Bjelanjke istucite u posebnoj zdjeli sa šećerom do jakih vrhova.
Višnje procijedite od soka (ali već sam napisala u sastojcima) i pažljivo pomiješajte dvije mase - sa žumanjcima i bjelanjcima, te s višnjama. Dobiveno tijesto izlijte u kalup (ja imam 4 cm) i pecite oko 50 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva.
Pišem "o" jer se svaka pećnica ponaša drugačije, a i oblici su različiti. O, da, imam silikon, pa možete samo izliti tijesto, a oni koji imaju metalne kalupe - pa ih ipak treba dobro pokriti.
Prvo suspendiramo u pećnici, pa tek onda pažljivo izvadimo, inače će otpasti, zar-r-puta!
Gotov kolač pospite šećerom u prahu i (ili) mljevenim orasima.
Dobar tek!