Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti popularni recept za sove od desertnih sitnica sa rođacima Snickers. (Sitnica "Snickers") Ispada ne samo ukusno, već vrlo ukusno. Ako još niste odlučili da ćete kuhati slatkiše za Valentinovo i 23. veljače, preporučujem da napravite takav desert. Moj suprug je jednostavno lud za takvom slasticom, pa sam odlučila takvu slasticu skuhati za 23. veljače.
Usput, to možete učiniti u dijelovima.
Na svom kanalu već sam podijelila sličan recept za Trifle desert sa svježim bobičastim voćem i mliječnom čokoladom.
Ovako izgleda s bobičastim voćem i mliječnom čokoladom
Detaljan recept možete pronaći ovdje: Prije 400 godina, desert je opet postao moderan! Sitnica.
***************************
Recept:
Za biskvit:
Jaja -2 kom
Maslac -60 g
Biljno ulje -60ml
Mlijeko -280ml
Ocat 9% -1 žlica
Brašno -250g
Soda -1,5 žličice.
Sol -1 / 3 žličice.
Šećer -200g
Kakao u prahu -40 g
Za karamelu:
Šećer -225g
Maslac -50g
Krema 10-33% -150ml
Za ganache:
Čokolada -200g
Krema 20-33% -200ml
Za kremu:
Krema -350g
Šećer u prahu -2 žlice. (ili po ukusu)
Pečeni slani kikiriki -150g
METODA KUHANJA
Prvo, napravimo čokoladni biskvit.
U posudu stavite 250 grama brašna, dodajte 40 grama kakaa u prahu, 200 grama šećera. 60 ml biljnog ulja, 60 grama rastopljenog maslaca.
Slomimo 2 jaja, dodamo 1/3 žličice. sol, 1,5 žličice. sode, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Nemamo cilj bičevanja, glavno je da je sve izmiješano. Sada moramo dodati 1 žlica. 9% octa, tako da se soda dodana tijestu ugasi, ocat se može zamijeniti limunovim sokom ili limunskom kiselinom. Sve opet izmiješajte.
Mi uzimamo kalup promjera 24 cm, podmazujemo uljem, ulijemo tijesto, ravnomjerno rasporedimo i stavimo u pećnicu, pečemo na 180 stupnjeva 40-45 minuta, plovimo po vašoj pećnici.
Na tavi pržimo 150 grama očišćenog kikirikija, možete uzeti gotovi slani pečeni kikiriki.
Napravimo karamelu. U lonac ulijte 225 grama šećera, poravnajte ga i ni u kojem slučaju nemojte ometati ovu fazu, srednju temperaturu, istodobno zagrijte 150 ml dok vrhnje nije vruće, ja imam sadržaj masti 20%, možete uzeti 10%, čekamo da se šećer počne topiti, sad tek počinjemo miješati. Kako se šećer potpuno rastopio, ulijte vruću kremu, intenzivno miješajte pjenjačom da postignete homogenu masu. U ovom trenutku karamela će se jako zapjeniti, bolje je ukloniti posudu s vatre i promiješati. Sada dodajte 50 grama maslaca, dok se maslac topi, uklonite karamelu i pustite da se ohladi na toplo stanje na sobnoj temperaturi.
Dok se karamel kuha, otopite čokoladu. U posudu stavimo 200 grama čokolade.Danas uzmem tamnu čokoladu, možete uzeti mlijeko ili čak s orasima.
Ulijte vrhnje u mojih 20% masti, dodajte 200 ml, ako je gotova čokolada pregusta, možete dodati još mlijeka u procesu.
Pripremimo kremu:
Stavili smo kremu za mućenje s udjelom masti od najmanje 33%, ja imam domaću kremu, dodajte šećer u prahu po ukusu, ne volim previše slatkoće, pa dodam samo 2 žlice. Umutiti dok ne omekša.
Uzimamo ohlađeni biskvit, ovako ispada, sviđa mi se što već sam po sebi ispada mokar i čak ne zahtijeva dodatnu impregnaciju.
Biskvit pretvaramo u mrvice.
Uzimamo jedan veliki oblik ili se možemo napraviti u zdjelicama da bismo ih poslužili u dijelovima za svečani stol.
Na dno smo stavili dio biskvitnih mrvica, poravnali ih. Stavite pola kreme, najbolje je to učiniti vrećicom ili slastičarskom vrećicom, ravnomjerno rasporediti, Sada stavite polovicu karamele. Pospite orasima.
Pospite drugom polovicom mrvica. Podmažite kremom, stavite karamel i orašaste plodove, a odozgo prelijte otopljenom čokoladom i vrhnjem. Uklanjamo
hladnjak, tako da se desert namoči i ulije. Ukrasite po želji, ja sam ukrasila ribanom čokoladom.
Sad ga izvadimo i možete ga početi kušati, preporučujem vrlo ukusan.
Kremu od vrhnja možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili bilo kojom od vaših omiljenih krema.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod:
PRATITE MOJ YOUTUBE KANAL I PRATITE VIJESTI: "Kalinina Natalia"
Recept za desert "Sitnica" Snickers " već na mom YouTube kanalu. Ispod videa u komentarima pokrenuli smo pitanje pečenja u plinskoj pećnici. Dugo sam imao plinsku pećnicu i morao sam joj se prilagoditi, dno pečenja je uvijek gorjelo, a gornji i srednji dio nisu pečeni da bi se to riješilo problem morao sam mali lim za pečenje preliti vodom i staviti u pećnicu na samom dnu, trebalo je više vremena da se ispeče, ali na kraju je sve upalilo je.
Vlasnici plinske pećnice, podijelite svoje iskustvo u komentarima, kako kuhate pečene proizvode u plinskoj pećnici? Ili možda nemaju svi takav problem!?