Grozdovi bobica boje katrana vidljivi su između lišća,
Ali okolo - trnje, poput kandži, hvata nas za hlače,
(Autor - A. Kropotin)
Zdravo prijatelji! Danas za vas imam pitu od ogrozda. Ovu pitu od ogrozda stavio bih između kolača i pita. Rahlo tijesto, orašastog okusa, nježna slatka beze i kisele ogrozd stvaraju nevjerojatan buket okusa. Napravite pitu od ogrozda i obradujte svoju obitelj!
👇 Zaboravljena pita od ogrozda - video recept 👇
SANDY DOUGH
Prvo pripremite obrazac, imam 24 cm. Dno sam prekrila pergamentom.
Stavila sam 120 g maslaca u zamrzivač na pola sata.
Brašnu dodam sol i šećer, imam ga pomiješanog s korom 1 limete.
Sada u ovo brašno utrljam malo smrznutog maslaca i sve promiješam.
Pokušajte to učiniti brzo kako vam se ulje ne bi otopilo.
Prhko tijesto treba stabilizaciju. Šalje se u hladnjak na najmanje dva sata.
Glavni tajna labavog prhkog tijesta u hladnom ulju.
- Brašnu dodajte 2 žumanjka i jednu punu žlicu hladne vode.
- Brzo zamijesim tijesto.
- Razvaljajte tijesto na debljinu oko centimetra i stavite ga u hladnjak na 2 sata.
- Rasporedim tijesto po stolu i razvaljam ga do željenog promjera.
- Stavila sam ga na dno kalupa i stavila u hladnjak.
- Od ostataka tijesta razvaljam traku za stranice.
- Sjeckam tijesto u kalup i stavljam u hladnjak.
PUNJENJE
- Mljevenje badema. Može se koristiti i bademovo brašno.
- Operite i osušite ogrozd. Odrezala sam ga s obje strane, ćelav rep i čupavi rep.
- Umutiti 3 bjelanjka u čvrstu masu.
*** Uključite pećnicu na 200 ° C stupnjeva. ***
- U nekoliko koraka ubacujem 80 g šećera i sve tučem do stabilnih vrhova.
- U tom procesu možete dodati žličicu limunske kiseline za stabilnost i ekstrakt vanilije za okus.
- Dodajem u tučeni snijeg od bjelanjaka sjeckani bademi.
SKLOPITI PITANJE
Izvadim smrznutu podlogu iz hladnjaka i na nju rasporedim polovicu beze.
Širio sam se ogrozd i pokriti drugom polovicom orahove beze.
- Šaljem pitu u pećnicu.
- Spuštam temperaturu na *** 180 ° C stupnjeva i pecite oko 40 minuta.
Gotov kolač treba malo pustiti da se ohladi.
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio! Lajkajte, komentirajte, podijelite svoje recepte i ideje.