Predivan pripravak od krastavca, unosi neobičan pikantan dodir u najobičnije sendviče i salate od povrća. S njima će vinaigrette postati izvrsno remek -djelo. Probali smo, potvrđujemo!
A veliki plus ovog recepta je to što su za njega prikladni krastavci koji nisu slani: obline, više formata i veliki krastavci.
Od niže navedenih proizvoda dobivate 3 litre zalogaja s repom.
Sastojci:
2 kg krastavaca
4 velika luka
6 žlica. l. krupna sol bez tobogana
3 šalice šećera
4 žlice. l. sjeme gorušice
1 sat l. zrna crnog papra
4 šalice jabučnog octa
1 sat l. kurkuma
Kako kuhati:
1. Operite krastavce, narežite na kolutove debljine 0,5 mm.
2. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstenove.
3. Pripremljeni luk i krastavce stavite u veliku zdjelu ili lonac. Posolite, dobro promiješajte, stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite 3 sata.
4. Povrće bacite u cjedilo i ocijedite sok koji je ispao.
5. Povrće treba isprati pod mlazom hladne vode i pustiti da se ponovno ocijedi u cjedilo.
Važno! Ne bojte se zanijeti ispiranjem. U tom slučaju voda je korisna i potrebno ju je dobro isprati, budući da se sol upija u krastavce u dovoljnim količinama za 3 sata.
6. Operite i sterilizirajte limenke.
7. Ocat ulijte u veliki lonac. Dodajte sjemenke gorušice, kurkumu i crni papar. Smjesu prokuhajte i dodajte šećer. Dobro promiješajte da se šećer otopi.
8. U marinadu stavite krastavce i luk, pomiješajte i prokuhajte smjesu. Nastavite miješati dok krastavci ne promijene boju - ovdje morate odmah isključiti vatru.
9. Kisele krastavce prebacite u vruće sterilizirane staklenke tako da marinada potpuno prekrije povrće. Da biste to učinili, prvo se staklenke dobro napune povrćem, a zatim žlicom prelijte marinadu iz tave na vrhu.
10. Staklenke zategnite prokuhanim poklopcima, staklenke okrenite naopako. Nije potreban omot.
Pustite da se praznine ohlade, a zatim ih stavite na hladno mjesto za skladištenje. Nakon mjesec dana možete probati sendvič krastavce.
Dobar tek!
Uspješne pripreme i ukusna zima!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!