Umorni ste od kiseljenja i kiseljenja rajčice? Ili vam je ostalo još mnogo ispod standarda? Napravimo pastu od njih! Korisna je za preljev boršča, umaka i umaka.
Sastojci:
3 kg zrele rajčice
1 žlica. l. sol u toplesu
150 ml biljnog ulja
Kako kuhati:
1. Odaberite zrele rajčice. Možete čak i salatu. Glavna stvar je da su mesnate, nisu suhe i žilave. Pranje.
2. Rajčice narežite na kriške.
3. Rajčice propasirajte kroz mlin za meso i dobivenu masu izlijte u široki lonac.
4. Kuhajte na jakoj vatri do vrenja. Zatim smanjite vatru i uz miješanje smanjite masu za trećinu.
5. Dobiveni umak od rajčice istucite mikserom ili protrljajte kroz sito. Potonji ni u kojem slučaju neće naštetiti uklanjanju sjemenki i kožica.
6. Mješavini rajčice posolite i ulijte biljno ulje. Miješati. Kuhajte još 10 minuta.
7. Zatim stavite tjesteninu u duboki lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160-180 stupnjeva 30 minuta.
8. Gotov pire od rajčice, dok je još dosta tekuć, ulijte u sterilizirane staklenke, zategnite prokuhanim poklopcima i okrenite naopako. Pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
Važno! Stavku s pećnicom možete preskočiti i umak odmah uliti u staklenke, a zatim sterilizirati staklenke od 0,5 litara oko 5-7 minuta nakon ključanja vode.
Pripremljenu pastu od rajčice čuvajte na hladnom tamnom mjestu.
Uspješne pripreme i ukusna zima!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!