Umak od mesa, na svom kanalu imam mnogo recepata za meso s umakom, ali ovaj recept je poseban, meso pripremljeno na ovaj način ispada vrlo mekano. Preporuči.
***************************
Recept:
meso -700 g
luk -4 kom
mrkva -1 kom
češnjak -3 zuba
lovorov list -1 kom
tijesto od rajčice -2 žlice
vode -1 l
brašno -1 žlica.
kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
METODA KUHANJA
Meso narežite na kockice poput gulaša, imam 700 grama svinjetine, govedine može.
3-4 glavice luka narežite na četvrtine, a mrkvu narežite na trakice.
Uzimamo tavu, ulijevamo biljno ulje, zagrijavamo, stavljamo meso i pržimo ga dok tekućina ne ispari i ne dobije zlatnu koricu, uzimamo lonac pod loncem i stavljamo prženo meso u nju.
U istoj tavi ispržite luk, a zatim dodajte mrkvu, sve zajedno pržite par minuta. Uz meso stavite mrkvu i luk.
Nasjeckajte nekoliko režnjeva češnjaka i dodajte mesu. Dodajte 1 žličicu. soli, nepotpuna žličica. crvena slatka paprika, u istoj fazi dodajte rajčicu tjestenina 2 žlice i pržiti 2 minute, zaboravila sam pa je dodala u vodu, kad se tjestenina malo poprži meso.
Sada ulijte 1 litru vode. Stavite poklopac na ekspres lonac i kuhajte na umjerenoj vatri 35-40 minuta.
Stavite 2-3 žlice u zdjelu. kiselo vrhnje, dodajte 1 žlicu. brašno i pjenjačom miješajte dok ne postane glatko.
Prošlo je 35 minuta, ispustite paru i otvorite poklopac, u kiselo vrhnje s brašnom dodajte malo vode i promiješajte, ulijte u meso i promiješajte. Možete dodati još jedan lovorov list, kuhati 2 minute i gotovi ste. U isto vrijeme možete skuhati prilog, danas imam tjesteninu.
Meso ispada mekano, čim ga pritisnete vilicom, ono se mrvi u vlakna.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučujemo za gledanje: Umak od mesa u umaku od vrhnja i luka
a evo i recepta: Meso s umakom za bilo koji prilog kao u blagovaonici.