Oh, i dobivaju se ukusni patlidžani! Jednostavno ukusno! Ovo je idealno predjelo koje je prikladno i za večeru, i na svečanom stolu, i za roštilj u prirodi - općenito, vrlo je ukusno! I što je najvažnije, ovo je jednostavan recept, a sve sastojke definitivno imate kod kuće.
Sastojci:
Patlidžan
Luk
Mrkva
Bugarski papar
Zelje
Sol
Ocat
Šećer
Začini
Biljno ulje
Pažnja: Recepti sadrže sastojke po kilogramu patlidžana. Ako je potrebno, možete jednostavno smanjiti ili povećati proporcije.
Dakle, moji patlidžani, narezani na ploške debljine oko 1 cm. Rasporedili smo ga na lim za pečenje prekriven papirom. Svaki patlidžan premažite biljnim uljem na vrhu. Ne treba vam puno ulja, samo malo. Po ukusu pospite solju, možete dodati nekoliko svojih omiljenih začina. Obično imam samo crni mljeveni papar.
Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta. U međuvremenu ćemo se pozabaviti drugim sastojcima.
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i ispržite jedan luk, izrezan na pola prstena. Čim luk postane proziran, dodajte naribanu mrkvu (1 kom), pržite 2-3 minute i dodajte jednu papriku, nasjeckajte je na trakice.
Posolite po ukusu, povrće pirjajte još nekoliko minuta. Zatim dodamo hrpu zelja - peršin mi se ovdje čini savršenim, kao i 3-4 češnja češnjaka. Trljamo ga na najfinijem ribežu ili ga cijedimo kroz prešu. Ako volite ljuto, ljutu papriku možete dodatno nasjeckati. Promiješajte i isključite štednjak.
Čim patlidžani budu spremni, skupljamo naše predjelo. Uzimamo duboki tanjur ili staklenku, stavljamo patlidžane na dno, po vrhu rasporedimo malo prženog povrća. Zatim opet patlidžani i još povrća. I tako se izmjenjujemo dok namirnice ne potroše.
Napunite marinadom. Za marinadu pomiješajte 2 žlice vode, 2 žlice jabučnog octa i 2 žlice šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi pa ulijte patlidžan.
Pokrijte vrh prozirnom folijom ili poklopcem i stavite u hladnjak na 4-6 sati, najbolje preko noći. Pa, to je to, savršeno predjelo od patlidžana je spremno. Vrlo ukusno, svakako probajte!
Dobar tek, dragi moji!
Ako vam se sviđa recept za predjelo od patlidžana, svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!