Ovo jelo je upečatljivo po svom sastavu. Možemo reći da mu je prikladno sve naše povrće u hladnjaku ili u vrtu.
Naravno, postoji jedna posebnost. Svaki se sastojak prži ili peče zasebno, a zatim se miješa, kao da se ženi, u jednoj zdjeli 5 minuta. A okus iz ovoga ispada izvanredan!
Služi se kao glavno toplo posno jelo (prilog) ili kao hladno predjelo za kuhani krumpir.
Probaj! Vrijedi zbuniti, glavna stvar je odabrati prave začine. Istočnjačke.
Sastojci:
- patlidžan
- tikvica
- rajčice
- babura paprika
- luk
- suhi ili svježi bosiljak
- zelje (kopar, cilantro, peršin)
- češnjak
- ljuta ili ljuta paprika
- sol
- biljno ulje
- začini za orijentalna jela (za shurpu, na primjer)
Kako kuhati:
1. Operite i očistite svu hranu koja vam je potrebna.
2. Patlidžan narežite na ploške i potopite u slanu vodu oko 10 minuta. Zatim ispustite vodu.
3. Tikvice, po mogućnosti mlade, također narežite na debele krugove. Nemojte soliti, nemojte kruh u brašnu.
Svaki krug osušite ubrusima.
4. Ogulite bugarsku papriku sa sjemenki, isperite. Prerezati na pola.
Ako su vrlo velike i s debelim zidovima, onda opet na pola. Odnosno, na četiri dijela.
5. Luk bez ljuske izreže se na tanke polu -prstenove ili trake.
6. Rajčice, lijepe i sočne, podijelite na kriške.
7. Nadalje, svaka vrsta povrća, osim rajčice i luka, mora se pržiti na biljnom ulju. Odvojeno.
Zatim patlidžan.
I paprike.
8. Pomiješajte prženo povrće u kotlu ili loncu, dodajte luk, ljutu papriku, začine, rajčicu i češnjak po ukusu.
Važno! Promiješajte 1 put! Rajčice se ne smiju kuhati, one će same doći do spremnosti. Sve zajedno posolite uz miješanje.
9. Pokrijte posuđe poklopcem i ostavite 5 minuta na najnižoj vatri kako bi se svi okusi i mirisi pomiješali.
Gotovo varivo poslužite vruće ili dok se hladi.
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!