Bez pretjerane skromnosti reći ću da sam u kuhanju palačinki ja
pravi majstor. Baka me je tome učila kao dijete, prenosila sve tajne. Uvijek ih dobijem ukusne, pahuljaste i umjereno slatke, ali zbog prženja na ulju ne mogu se nazvati korisnima. Ne tako davno pronašao sam zanimljiv recept koji su cijenili svi moji "jedeči", palačinke nisu masne, pahuljaste, pa čak i s nadjevom.
Pa, idemo! Temelj za tijesto je zobena kaša, a ovo je još jedan plus ovog recepta - dio brašna zamjenjuje se žitaricama, koje imaju niži glikemijski indeks i sadrže vlakna. Ja koristim obične, a ne instant. Pahuljice prelijem mlijekom i ostavim ih na stolu 10-15 minuta.
Zatim namočenim pahuljicama dodam jaja, sol, vanilin šećer, malo biljnog ili otopljenog maslaca. Dobro promiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. Tijesto se mora ponovno dobro promiješati i može se dodati nadjev.
To mogu biti bobice, kruške ili, poput mene, jabuke. Jabuku narežem na male kockice i šaljem u tijesto. Bit će zanimljivo dodati malo sušenog voća, poput grožđica, tada se količina šećera može smanjiti.
Tijesto se više ne smije zanemariti, palačinke odmah pečemo. Rasporedila sam tijesto u tavi za lijepljenje, dvije žlice po palačinki.
Pečem palačinke 2-3 minute sa svake strane. Ove palačinke možete poslužiti s jogurtom ili medom.
Kako vam se sviđa recept? Hoćete li kuhati?
Sastojci:
- 250 ml mlijeka
- 100 g zobenih pahuljica (prelijte mlijekom i ostavite 10-15 minuta)
- 2 jaja
- 25 maslaca ili biljnog ulja
- 25 grama vanilin šećera
- 90 g brašna
- 7 g praška za pecivo
- Jabuka
Vidi također:
#palačinke#hrana#Recepti
Hvala vam na pažnji i pretplatite se na kanal, čeka nas još mnogo zanimljivih stvari! Ne zaboravite lajkati 👍 i podijeliti članak sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!